內(nèi)容摘要：本文從多肽生物黃酒立項(xiàng)背景、國(guó)內(nèi)外研究狀況和發(fā)展趨勢(shì)出發(fā)，詳細(xì)地介紹了產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和主要研究?jī)?nèi)容，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品的發(fā)展前景、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)和產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益分析。
關(guān)健詞：生物花雕黃酒、多肽、研發(fā)

一、 課題立項(xiàng)背景和必要性、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)

   多肽黃酒的主要功能成份之一為蛋白肽，肽是涉及生物體內(nèi)多種細(xì)胞功能的生物活性物質(zhì)。生物體內(nèi)已發(fā)現(xiàn)幾百種肽，是機(jī)體完成各種復(fù)雜的生理活性必不可少的參與者。所有細(xì)胞都能合成多肽物質(zhì)，其功能活動(dòng)也受多肽的調(diào)節(jié)。蛋白質(zhì)是人體所需的最重要營(yíng)養(yǎng)素之一，在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)各種蛋白酶消化后，以游離的氨基酸或多肽形式被吸收。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)非單一的小肽類（2-7個(gè)氨基酸），在人體內(nèi)的吸收代謝方面有重要的生理功能，它的消化吸收優(yōu)于單一的氨基酸，并且有不同的體內(nèi)輸送體系。而且水解物多肽具有很高的生理活性，具有原蛋白質(zhì)或其組成氨基酸沒(méi)有的生理功能，所以稱為活性肽。多肽保留了原蛋白的營(yíng)養(yǎng)特性，而且通過(guò)蛋白質(zhì)的改性作用消除了原蛋白中的一些營(yíng)養(yǎng)抑制因子，這在一定程度上增加了它的吸收效率。
黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，享有國(guó)酒之美譽(yù)。隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，人們飲食的質(zhì)量更注重向安全、保健、自然和營(yíng)養(yǎng)的方向發(fā)展，黃酒除了滿足人們的嗜好外，其保健養(yǎng)生功能也越來(lái)越受到重視。根據(jù)黃酒的基本成分和微量元素分析，黃酒還不能滿足人們?nèi)繝I(yíng)養(yǎng)平衡的要求，因此必須提倡科學(xué)正確營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充觀念，將飲酒和健康聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)改良工藝配料、借助現(xiàn)代手段加入特殊功能的有益因子來(lái)強(qiáng)化黃酒的保健功能。將活性肽添加到黃酒中，其溶解狀態(tài)良好同時(shí)呈現(xiàn)較穩(wěn)定狀態(tài)，無(wú)沉淀析出，酒體呈現(xiàn)澄清透明的狀態(tài)，大大地增強(qiáng)了黃酒的保健養(yǎng)生功能。

湖南勝景山河生物科技股份有限公司黃酒研發(fā)基地研發(fā)多肽功能性黃酒正是為滿足日益需求的市場(chǎng)之急。最重要的是，勝景山河多肽黃酒還是活性肽的最佳載體。研究和實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，肽的最佳劑型是酒水劑，最佳包裝是玻璃。因肽的最大優(yōu)勢(shì)是不需消化，直接吸收，若將肽產(chǎn)品做成膠囊和片劑或沖劑，還要另用水送服，進(jìn)入人體后還要溶解，最后才能進(jìn)入小腸，被小腸吸收，這不僅違背了肽不需消化直接吸收的優(yōu)勢(shì)，而且違背了肽快速吸收，其速度如針劑注射的特點(diǎn)。將肽產(chǎn)品做成固體，有很多弊病，如容易受潮，因肽吸濕性特強(qiáng)，只要一見(jiàn)空氣，就開(kāi)始吸濕，這時(shí)，細(xì)菌也易滋生，若暴露在空氣時(shí)間太長(zhǎng)，所有的固體劑型都會(huì)出現(xiàn)粘連。多肽黃酒采用的是玻璃瓶裝，玻璃具有環(huán)保性，而用塑料瓶或金屬器皿包裝，會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，易變質(zhì)，變味，食后不利于人體健康。

二、 公司現(xiàn)有工作基礎(chǔ)、條件與優(yōu)勢(shì)

湖南勝景山河生物科技股份有限公司是一家專業(yè)化、高科技生物釀造黃酒的企業(yè)，公司自主研發(fā)的“四酶二曲一酵母”生物酶釀造黃酒的方法，已獲國(guó)家專利，首開(kāi)國(guó)內(nèi)生物酶釀造黃酒之先河，并擁有配套多肽黃酒生產(chǎn)技術(shù),系全國(guó)黃酒行業(yè)唯一的生物釀酒企業(yè)，全國(guó)黃酒協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)單位，湖南省酒協(xié)副理事長(zhǎng)單位，是內(nèi)陸地區(qū)26個(gè)省市規(guī)模最大，技術(shù)設(shè)備最齊全的黃酒研發(fā)基地和生產(chǎn)企業(yè)。公司黃酒項(xiàng)目，占地119988平方米，固定資產(chǎn)投入14100萬(wàn)元，建設(shè)廠房近40000平方米，擁有專業(yè)化的科研樓和檢測(cè)設(shè)施齊全的實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)測(cè)試中心，擁有目前國(guó)內(nèi)一流的生產(chǎn)釀造設(shè)備和先進(jìn)的發(fā)酵工藝技術(shù)。學(xué)科項(xiàng)目帶領(lǐng)人之一姚勝系是研究生畢業(yè)，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師?！八拿付唤湍?多種生物酶釀造黃酒的方法”專利發(fā)明人之一。在企業(yè)管理和生產(chǎn)技術(shù)上本著“不是第一就是唯一”的創(chuàng)新理念，組織企業(yè)首開(kāi)多種生物酶釀酒之先河。2007年又與無(wú)錫江南大學(xué)生物工程食品學(xué)院聯(lián)系研發(fā)“多肽黃酒”已經(jīng)申請(qǐng)專利立項(xiàng)。學(xué)科帶領(lǐng)人之二劉屏亞系公司生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān),從事發(fā)酵釀酒科研、生產(chǎn)、管理38年，是集高級(jí)工程師、高級(jí)釀酒師、高級(jí)品酒師于一身的專家 ，“多種生物酶釀造黃酒的方法”專利主研發(fā)人，已成為中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒專家技術(shù)委員會(huì)委員、湖南省酒協(xié)專家協(xié)會(huì)副主任。公司2005年組建了“創(chuàng)新研發(fā)中心”，由劉屏亞任總監(jiān)，聘請(qǐng)全國(guó)生物發(fā)酵科研領(lǐng)域知名教授專家為顧問(wèn):國(guó)家黃酒協(xié)會(huì)正、副秘書長(zhǎng)沈振昌、胡普信（均高級(jí)工程師、高級(jí)釀酒師、高級(jí)品酒師），江南大學(xué)教授趙光鰲、毛?。ㄈ珖?guó)黃酒科研委員會(huì)正、副主席等）。公司現(xiàn)有高中級(jí)工程師11名，研究開(kāi)發(fā)人員23人，相關(guān)專業(yè)本科27人，具有較強(qiáng)的生物黃酒技術(shù)研發(fā)和生產(chǎn)能力。公司具備現(xiàn)存的研發(fā)多肽功能性黃酒的先天優(yōu)勢(shì)。

三、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、主要研究?jī)?nèi)容、關(guān)健技術(shù)及指標(biāo)

主要研究?jī)?nèi)容：
1、 酶法多肽的研制；
2、 進(jìn)一步優(yōu)化多肽功能性生物黃酒生產(chǎn)工藝；
3、 設(shè)計(jì)完善多肽功能性生物黃酒生產(chǎn)車間；

關(guān)鍵技術(shù)及主要技術(shù)指標(biāo)：
1、本項(xiàng)目采用公司獨(dú)特的“四酶二曲一酵母”生物酶釀制黃酒工藝，選用酶法多肽生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)富含多肽的功能性生物保健黃酒。
2、 過(guò)多肽在發(fā)酵過(guò)程中的有效添加方式的確定，有效成份的定量檢測(cè)等。
3、 比照國(guó)家GB13662黃酒標(biāo)準(zhǔn)制訂企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并增加“多肽”單項(xiàng)指標(biāo)：添加量為: ≥15克/升。

主要目標(biāo)：
多肽功能性黃酒的目標(biāo)值為多肽含量≥15g/L。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
a) 營(yíng)養(yǎng)豐富，氨基酸與氮源充足，含人體所需要的主要氨基酸；
b) 蛋白肽比氨基酸更容易被人體吸收；
c) 口感更加醇厚、鮮甜，更加適合大眾口味要求；
d) 具有抗衰老、增強(qiáng)記憶力、不易醉、降血壓、增強(qiáng)免疫力等保健功能；
e) 安全性高，無(wú)毒副作用；
產(chǎn)品具有較好的穩(wěn)定性，能滿足日常的運(yùn)輸和貯藏要求

四、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝
以糯米為主要原料，輔以我公司獨(dú)特的“四酶二曲一酵母”生物酶釀制黃酒復(fù)式發(fā)酵工藝，采用大米飼料蛋白酶系水解，探討最佳水解條件下高濃度蓄積多肽的方法，使生物黃酒高濃度蓄積多肽取得成功。并實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)10000噸多肽生物黃酒的生產(chǎn)規(guī)模，努力達(dá)成多肽功能性黃酒產(chǎn)業(yè)化。

工藝說(shuō)明：

f) 稱取一定量的米渣蛋白，粉碎后過(guò)目篩；

g) 過(guò)篩的蛋白粉置于一定溫度水中，攪拌一定時(shí)間，使可溶性糖等物質(zhì)溶于水中，離心一定時(shí)間，除去上清液，取沉淀；

h) 換算成酶反應(yīng)底物米蛋白的質(zhì)量計(jì)算，按一定比例的底物濃度，加入一定量的水，調(diào)pH至一定值限，邊攪拌邊加入適定蛋白質(zhì)量的堿性蛋白酶，在一定條件下進(jìn)行酶解一定時(shí)間。

i) 調(diào)節(jié)水溫至一定量，pH至一定值，加入中性蛋白酶，反應(yīng)一定時(shí)間；

j) 反應(yīng)結(jié)束后，將反應(yīng)液加熱到一定溫度保溫一定時(shí)間，冷卻后調(diào)pH至一定值，離心，取上清液，并用少量相同pH的水洗滌沉淀兩次。合并上清液和水洗液。

k) 采用電滲析法脫鹽，至電導(dǎo)率為一定時(shí)停止；

l) 將脫鹽后的澄清液濃縮后，噴霧干燥制得蛋白肽粉備用。

m) 將糯米去雜、清洗后，室溫下用清水浸泡60小時(shí)，泡后米粒完整，用手捏米粒成粉狀；

n) 將糯米蒸煮，使米粒熟而不糊，透而不爛；

o) 將蒸煮過(guò)的米飯冷卻至29℃，然后加入酒曲、酒藥，充分拌勻；

p) 落缸，在30℃進(jìn)行前發(fā)酵；

q) 至品溫升至35℃時(shí)進(jìn)行開(kāi)耙，此后每隔8h開(kāi)耙一次；共發(fā)酵8d（冬季）；

r) 前發(fā)酵結(jié)束后，向醪液中添加蛋白肽粉，添加量為干燥糯米的質(zhì)量的2%，攪拌均勻，在15℃條件下后發(fā)酵，時(shí)間為20d；
s) 取出，常規(guī)壓濾，

t) 壓濾液在-5℃冷凍設(shè)備中靜止24h，澄清過(guò)濾；

u) 常規(guī)煎酒后，得到蛋白肽黃酒成品。

五、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)及對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)與帶動(dòng)作用

肽是現(xiàn)代人的前沿功能營(yíng)養(yǎng)，相對(duì)于蛋白蛋、氨基酸，生物活性肽有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

1. 優(yōu)于高蛋白。高蛋白是分子量在5萬(wàn)以上的氨基酸鏈，最終被人體合成肽才能吸收，但人體分解蛋白質(zhì)合成肽的數(shù)量微乎其微。高蛋白攝取太多，有很多副作用，它自身具有營(yíng)養(yǎng)性，但不具備功能；肽不是高蛋白，肽是一種功能蛋白，人食用后不但不會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，還可以調(diào)節(jié)人體的營(yíng)養(yǎng)平衡。

2. 由氨基酸合成，卻優(yōu)于氨基酸。肽是兩個(gè)或兩個(gè)以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物，它比單個(gè)的氨基酸作用大上千倍。

3. 肽在人體合成蛋白質(zhì)率比氨基酸高26%。

4. 氨基酸只有被合成肽才能被人體吸收。

5. 動(dòng)物蛋白質(zhì)中的氨基酸只有20種，植物蛋白質(zhì)中的氨基酸只有18種，其功能相對(duì)較少。而以氨基酸合成的肽，可達(dá)成百上千種，且每個(gè)肽的功能都比單個(gè)的氨基酸多，多肽的功能有成千上萬(wàn)。

過(guò)去的科學(xué)研究認(rèn)為，蛋白質(zhì)經(jīng)消化道酶促水解后，主要以氨基酸的形式被吸收。近兩年的科學(xué)研究認(rèn)為，人體吸收蛋白質(zhì)的主要形式不是以氨基酸，而是以多肽的形式吸收的，這是人體吸收蛋白質(zhì)機(jī)制研究的重大突破。

科學(xué)試驗(yàn)證明，勝景山河多肽黃酒的吸收機(jī)制具有十大特點(diǎn)：

    1、不需消化，直接吸收。通常，多肽是人體自身合成的，是人體將所吃的蛋白質(zhì)進(jìn)行酶促水解（促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶、胃酸、消化道堿性物質(zhì)進(jìn)行分解，先變成氨基酸，然后合成肽，最終通過(guò)小腸進(jìn)行吸收，然后經(jīng)人體細(xì)胞、組織、器官及血液大循環(huán)）。在體外已經(jīng)合成好了，進(jìn)入人體后不需進(jìn)行二次降解，直接吸收

    2、吸收快速。人工體外合成的多肽，通過(guò)飲用多肽黃酒進(jìn)入人體，其速度如同火箭一樣，有的科學(xué)家把它稱為"生物導(dǎo)彈"，快速地穿過(guò)人的口腔、胃，直接進(jìn)入小腸，被小腸吸收，最終進(jìn)入人體血液循環(huán)系統(tǒng)、器官及細(xì)胞組織，迅速發(fā)揮其生理作用和生物學(xué)功能。

    3、以完整的形式吸收。多肽體自身有一層保護(hù)膜，人服用時(shí)，不會(huì)受到人體中的促酶、胰酶、淀粉酶、消化酶、胃蛋白酶及消化系統(tǒng)中的酸堿物質(zhì)的損害或二次水解，多肽是以完整的形式被人體吸收和利用的。

    4、多肽具有百分之百被人體吸收的特點(diǎn)。吸收后，不會(huì)有任何排泄物，全部被人體吸收和利用。

    5、多肽具有主動(dòng)被人體吸收的特點(diǎn)。人體吸收任何物質(zhì)都要耗費(fèi)人體能量，而吸收肽不需消耗人體能量，肽是以自身的能量迫使人體吸收。對(duì)于因消化系統(tǒng)缺陷、障礙、損傷，而不能吸收營(yíng)養(yǎng)者。對(duì)于運(yùn)動(dòng)人群在急需補(bǔ)充氮源，而又不能增加胃腸功能負(fù)擔(dān)者、對(duì)于那些消化能力差、營(yíng)養(yǎng)缺乏、身體虛弱、體弱多病者，有著重要的意義。多肽自身具有極強(qiáng)的活性和能量，它的主動(dòng)吸收、迫使吸收，就是自身的活性和能量在起作用。因此，它在被人體吸收時(shí)，不是人體要耗費(fèi)自身的能量去吸收它，而是多肽以自身的能量讓人體吸收。由此看來(lái)，它的這一顯著特點(diǎn)對(duì)消化系統(tǒng)未發(fā)育成熟的嬰幼兒，對(duì)消化系統(tǒng)開(kāi)始退化的老年人以及因過(guò)度運(yùn)動(dòng)而急需氮源，而又不能增加胃腸功能負(fù)擔(dān)的運(yùn)動(dòng)員、體力勞動(dòng)者有著重要意義。

    6、多肽具有優(yōu)先被人體吸收的特點(diǎn)。人們平常所食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在吸收上，與多肽的競(jìng)爭(zhēng)中，多肽具有優(yōu)先吸收的特點(diǎn)。這與其主動(dòng)吸收的特點(diǎn)是分不開(kāi)的。

    7、小肽在被人體吸收時(shí)，對(duì)氨基酸有保護(hù)作用?？杀Ｗo(hù)氨基酸不受破壞。因此，肽與氨基酸的混合物是人體吸收蛋白質(zhì)的最佳吸收機(jī)制

    8、多肽在人體中表現(xiàn)出載體作用?？蓪⑷似匠Ｋ车臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是鈣等對(duì)人體有益的微量元素，吸附、粘貼、裝載在本體上。

    9、多肽可在人體中起運(yùn)輸工具的作用?？蓪⑷似匠Ｋ车母鞣N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸附在本體上后，然后運(yùn)載輸送到人體各個(gè)細(xì)胞、器官、組織，同本體一起被人體吸收和利用，發(fā)揮各自不同的功能作用。這就是目前世界上人們把多肽原料中間體作為藥品和食品配方的原因，其目的是要加強(qiáng)藥效，增強(qiáng)吸收率。

    10、多肽被人體吸收后，在人體中起著信使作用。它作為神經(jīng)遞質(zhì)傳遞信息，讓人體各系統(tǒng)、器官、組織發(fā)揮各自和整體作用。

總之，多肽的吸收機(jī)制與其它各種物質(zhì)的吸收機(jī)制大不相同。多肽的吸收機(jī)制非常特殊、特別，可以說(shuō)是獨(dú)樹(shù)一幟。開(kāi)發(fā)多肽功能性生物保健黃酒的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值不言而喻，所以說(shuō)多肽功能性生物黃酒具有廣闊的市場(chǎng)需求，它賦予了黃酒新的保健含義，開(kāi)創(chuàng)生物黃酒保健新品的先河。一旦投入生產(chǎn)，有利于促進(jìn)岳陽(yáng)市工業(yè)化進(jìn)程，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，既能幫助我市部份縣、鎮(zhèn)種植糯米等原料作物的農(nóng)民發(fā)家致富，同時(shí)還有利于其它相關(guān)行業(yè)如運(yùn)輸業(yè)、包裝業(yè)、養(yǎng)植業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工等的共同發(fā)展。

而以“四酶二曲一酵母”、“勝景山河多肽黃酒生產(chǎn)工藝”生物工程專利技術(shù)釀制的“勝景山河多肽黃酒”，更是作為中國(guó)創(chuàng)新型黃酒品牌，引領(lǐng)著目前黃酒釀造行業(yè)的發(fā)展方向。多肽黃酒中添加的多肽系酶法生產(chǎn)的生物活性肽。這種肽主要產(chǎn)在中國(guó)，代表著當(dāng)今世界肽研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、創(chuàng)新的水平和潮流。酶法生產(chǎn)的生物活性肽是用人體所需要的食品級(jí)植物蛋白酶，將人體平常所食的食物蛋白質(zhì)酶解成小分子活性多肽。這種酶法生產(chǎn)的小分子多肽具有極強(qiáng)的生物活性和多樣性，已在世界范圍內(nèi)引起關(guān)注，成為當(dāng)今世界追崇的熱點(diǎn)。如 “大豆多肽”，所用原料是含量在90%以上的大豆分離蛋白，水解方法是酶法，所用的酶屬食品級(jí)植物蛋白酶。本公司作為中南最大的生物黃酒研發(fā)和生產(chǎn)基地，已形成成熟的生產(chǎn)工藝，有先進(jìn)的年處理20000噸黃酒生產(chǎn)量的污水處理設(shè)施和環(huán)保車間。生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢物(酒糟)送蒸餾車間做糟燒，而后再做飼料。多肽功能性生物黃酒的投產(chǎn)，不會(huì)對(duì)周邊環(huán)境產(chǎn)生任何影響。

六、項(xiàng)目發(fā)展前景和效益分析

在中國(guó)黃酒不斷向前發(fā)展的同時(shí)，人們對(duì)黃酒的保健功能尚局限于一種模糊的認(rèn)識(shí)，在一定程度上抑制了國(guó)酒黃酒快速增長(zhǎng)的步伐及市場(chǎng)知名度。多肽功能性黃酒的研發(fā)成功及批量投產(chǎn)上市，無(wú)亞于中國(guó)黃酒行業(yè)的一次高科技創(chuàng)新，賦予了國(guó)酒黃酒全新的保健含義，是對(duì)生物黃酒保健功能從定性到定量的突破，在整個(gè)黃酒行業(yè)，具劃時(shí)代的成就。

根據(jù)目前酒類消費(fèi)向低度化、營(yíng)養(yǎng)化、大眾化、保健化轉(zhuǎn)變的特點(diǎn)及國(guó)家對(duì)酒類產(chǎn)業(yè)政策的導(dǎo)向，從總體上來(lái)看，本課題的建設(shè)與實(shí)施，具有相當(dāng)好的潛力和發(fā)展前景。符合酒類消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)，即營(yíng)養(yǎng)、保健、低度、文明飲酒，是最具潛力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的國(guó)際通暢型酒種，發(fā)展空間巨大。

本課題的各類財(cái)務(wù)指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合理、可行，效益可觀?？蓪?shí)現(xiàn)累計(jì)繳稅收3500萬(wàn)元；稅后利潤(rùn)5940萬(wàn)元；投資回收期3.83年；投產(chǎn)回收期僅2.83年；并能安排200多人的就業(yè)，還將定點(diǎn)規(guī)劃1萬(wàn)多畝稻田種植優(yōu)質(zhì)糯米，實(shí)施定單農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整，帶動(dòng)成片的農(nóng)民發(fā)家致富。

七、結(jié)束語(yǔ)

現(xiàn)代人體缺乏的肽，主要是：調(diào)節(jié)免疫功能的活性肽，促進(jìn)能量代謝的活性肽，阻止膽固醇吸收并排出體外的活性肽，激活胰島分泌、調(diào)節(jié)血糖的活性肽，調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌的活性肽，調(diào)節(jié)人體胃腸功能紊亂的活性肽，能抗現(xiàn)代病毒的活性肽，降血壓的活性肽等等。補(bǔ)充肽是人體缺乏肽的需要，是防治“現(xiàn)代病”的需要，是抵御現(xiàn)代病毒的需要，是提高現(xiàn)代人生活質(zhì)量、適應(yīng)生活環(huán)境的需要。專家預(yù)言，20世紀(jì)是氨基酸的世紀(jì)，21世紀(jì)是肽的世紀(jì)。在我國(guó)70～90年代，人只要一生病，進(jìn)了醫(yī)院，醫(yī)生不管病人什么病，首先吊一瓶葡萄糖再說(shuō)，那算是給病人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；在70～90年代，取代葡萄糖的進(jìn)口氨基酸大量涌進(jìn)中國(guó)，那時(shí)，只有高干才能用得起?，F(xiàn)在，我國(guó)有自己生產(chǎn)的大量氨基酸，人病了，進(jìn)醫(yī)院醫(yī)生首先給吊一瓶氨基酸。這也是普通人能消費(fèi)得起，可以大量使用的。那么到了21世紀(jì)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們消費(fèi)水平的提高，人類將會(huì)研究和追求更高的營(yíng)養(yǎng)，也就是現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng),這個(gè)營(yíng)養(yǎng)前面應(yīng)加兩個(gè)字,那就是功能營(yíng)養(yǎng)。多肽研究熱，多肽產(chǎn)業(yè)熱，各種多肽的被辨別、被認(rèn)識(shí)、大量出現(xiàn)，正是適應(yīng)了現(xiàn)代人的要求。20世紀(jì)，是氨基酸的世紀(jì)，21世紀(jì)是肽的世紀(jì)，21世紀(jì)是多肽黃酒的世紀(jì)。這也正是多肽黃酒之優(yōu)勢(shì)所在。讓我們認(rèn)識(shí)肽，關(guān)注肽，了解肽，貼近肽，補(bǔ)充肽，讓勝景山河多肽黃酒使我們的身體更健康，生活更美好。