中國虎網 2011/12/14 0:00:00 來源:
未知
據國家食品
藥品監(jiān)管局網站消息，國家食藥監(jiān)局和教育部即日聯合對山西、浙江、海南、貴州、廣東等地的學校食堂食品安全專項整治工作進行督查。嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規(guī)加工制作豆角，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”。
近年來，國家食藥監(jiān)局和教育部聯合出臺了《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》、《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》、《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》，對學校食堂食品安全管理工作做出了全面部署，連續(xù)開展學校食堂食品安全專項整治，認真落實學校食堂食品安全責任，努力提高學校食堂食品安全水平。
為推動學校食堂食品安全監(jiān)管與整治工作向縱深發(fā)展，國家食藥監(jiān)局和教育部即日聯合對山西、浙江、海南、貴州、廣東等地的學校食堂食品安全專項整治工作進行督查。本次督查的主要內容：
一是學校食堂自查整改情況。重點檢查學校食堂是否已開展了自查工作、自查重點是否落實、整改工作是否到位。學校食堂持有《餐飲服務許可證》情況、食品安全管理制度建立健全及落實情況、從業(yè)人員
健康體檢情況、食品
采購索證索票情況、食品加工制作過程情況、食品添加劑采購和使用情況以及餐用具清洗
消毒情況等是否符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》相關要求；校園周邊餐飲服務食品安全情況。
二是學校食堂風險防范情況。重點檢查學校食堂落實“三個嚴禁”要求情況，即“嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規(guī)加工制作豆角，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”。
三是監(jiān)管部門對學校食堂的監(jiān)督檢查情況。重點檢查監(jiān)督檢查工作是否及時、到位，對監(jiān)督檢查發(fā)現的違法違規(guī)行為是否依法處理，食物中毒事故信息報送是否及時到位等。本次督查將采用聽取匯報、查閱資料、現場檢查相結合的方式進行。
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