保健酒長期以來面臨太監(jiān)一樣的待遇。太監(jiān)不敢面對的就是“自己是否是男人”的問題，我們常?？吹降氖翘O(jiān)心理與行為變態(tài)的人格扭曲，而保健酒一樣面臨“自己是白酒還是保健品”的尷尬，不知如何定位才能不傷及消費者那根敏感的弦，如果說太監(jiān)是封建時代的尷尬，那么保健酒就是當(dāng)今時代的尷尬…… 保健酒：邊緣學(xué)思考 保健酒，顧名思義，兼顧保健和酒的雙重功效。這種產(chǎn)品定位，一方面在概念上加大了產(chǎn)品的范疇，但另一方面也使產(chǎn)品的受眾人群在縮小，因為這樣的話，就要求消費者既要能喝酒，又要有保健的欲望，才能成為保健酒的潛在消費者。 而事實上是保健酒既沒有白酒的色、香、味的基本特征，與白酒相比，適口性大大降低，又不具備保健品一樣的產(chǎn)品特性和概念優(yōu)勢，其產(chǎn)品地位已被保健口服液替代，因此保健酒處于一種尷尬的邊緣地帶也就不難理解了。 由于保健酒作為一個延伸產(chǎn)業(yè)，介入的企業(yè)并不多，成為一個典型的“雞肋”產(chǎn)業(yè)，因此關(guān)注的人自然也非常少，當(dāng)然不利于行業(yè)的良性發(fā)展。根據(jù)中國西部企業(yè)競爭力研究機構(gòu)的一項保健酒市場調(diào)查報告，發(fā)現(xiàn)保健酒以下一些市場特征。 人們的保健酒認(rèn)識還停留在“藥酒”的意識層面，宣傳和引導(dǎo)不足成為保健酒發(fā)展的“瓶頸” 消費者普遍認(rèn)為保健酒是具有滋補性、保健性的酒類產(chǎn)品，大多數(shù)消費者直接反應(yīng)就是自制藥酒，主要成分如人參、枸杞、三鞭、蛇等進行泡制。知道的人群主要集中在中老年，尤其以老年人居多，男性消費者的認(rèn)知要比女性消費者清晰。 消費者對保健酒的意識淡薄，主要原因保健酒產(chǎn)品廣告投放比較少，幾乎看不到什么宣傳，沒有一種大品牌的感覺，另外消費者認(rèn)為的功效較好的保健酒更是極少。 消費者購買保健酒主要用途是自飲和饋贈，兩者在消費上呈現(xiàn)鮮明的特征 保健酒產(chǎn)品的目標(biāo)消費群體比較集中，產(chǎn)品的用途主要為兩個方面：其一是自己飲用，達到某種保健功效；另一個是饋贈親朋好友，而且一般來說主要集中在比較熟悉的、沒有直接社會利害關(guān)系的長輩群體。對于價格方面的考慮，前者力求價廉物美、經(jīng)濟實惠，20元左右的價格是比較容易接受的，在飲用上，一般以每次少量為主，基本上是適當(dāng)?shù)鼗蛴嗅槍π缘剡M行消費；后者注重有吉祥、?？?、益壽意義的品牌內(nèi)涵和精美的包裝，價格在100元左右為宜，能產(chǎn)生一種親和、溫暖、關(guān)切的意義。