白松露菌(Tuber magnatum or white truffle)野生植物菌類,近似東菇、牛肝菌之類,產(chǎn)于意大利,被世人抬舉,只出現(xiàn)于拍賣會及傳媒頭條新聞。 由于珍貴,有白色鉆石之稱。白松露菌是食物的調(diào)味料,要生吃,免煮,因為最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜頭的濃郁香味,遇火會走味。白松露菌于1950年首次被發(fā)現(xiàn),之后更成為宴會中的佳肴。
白松露菌(Tuber magnatum or white truffle)野生植物菌類,近似東菇、牛肝菌之類,產(chǎn)于意大利,被世人抬舉,只出現(xiàn)于拍賣會及傳媒頭條新聞。 由于珍貴,有白色鉆石之稱。白松露菌是食物的調(diào)味料,要生吃,免煮,因為最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜頭的濃郁香味,遇火會走味。白松露菌于1950年首次被發(fā)現(xiàn),之后更成為宴會中的佳肴。