谷氨酸及其鹽在去年的出口量突破10萬噸；面臨著日本公司強(qiáng)大競爭力，我國谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)必須提高生產(chǎn)工藝，才有望深度開拓市場 不久前出臺的關(guān)于一批藥物與氨基酸產(chǎn)品的出口退稅率調(diào)整政策，為日漸收緊的原料藥出口行情再增添緊張氣氛。氨基酸類、磺胺類、植物提取物類等原料藥的出口退稅由13%調(diào)整到5%，其中谷氨酸的退稅率更是降為0%。這一規(guī)定引起國內(nèi)谷氨酸產(chǎn)業(yè)巨大的震動及高度關(guān)注。 25年間產(chǎn)量增長100倍 谷氨酸屬于氨基酸產(chǎn)品之一，普遍存在于大腦等人體組織、植物以及雞、鴨、牛羊肉及海鮮食品等中，是世界公認(rèn)的“呈味物質(zhì)”之一，也是重要的參與人體多種生理代謝活動的物質(zhì)。 我國的谷氨酸生產(chǎn)可以上溯至20世紀(jì)20年代初。受日本人發(fā)明“味之素”的啟發(fā)，上海的化學(xué)家吳蘊初先生率先發(fā)明以國內(nèi)原料十分充裕的小麥谷朊（江南人稱其為“面筋”）為原料，經(jīng)硫酸水解后提取出谷氨酸，最后將谷氨酸與純堿中和，即得到具有強(qiáng)烈鮮味的白色結(jié)晶——谷氨酸鈉（即味精或“味之素”）。在50年代初以前，我國谷氨酸原料藥生產(chǎn)始終沿用“硫酸水解谷朊粉法”舊工藝，不僅產(chǎn)品收率低，而且排放廢液對周圍環(huán)境造成極大污染。1958年，我國上海天廚味精廠開始試驗以淀粉為底物，利用“短谷氨酸棒狀桿菌”為工業(yè)微生物進(jìn)行發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸的新工藝并獲成功。 隨著發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸工藝的成熟，我國的谷氨酸產(chǎn)量開始躍升，從50年代初全國年產(chǎn)量僅600噸猛增至1960年的6000噸。至80年代中，全國谷氨酸總產(chǎn)量已接近8萬噸。到90年代中期更上升至65萬噸，2000年正式突破100萬噸大關(guān)。據(jù)悉，去年我國谷氨酸總產(chǎn)量已達(dá)119萬噸，從而確立了全球第一谷氨酸生產(chǎn)大國地位。 從1975年全國谷氨酸產(chǎn)量不到1萬噸到2000年的100萬噸，短短25年間，我國谷氨酸產(chǎn)量整整增長了100倍，堪稱為世界氨基酸生產(chǎn)史的一大奇跡。 　　去年出口量逾10萬噸 經(jīng)過幾十年時間國內(nèi)市場的不斷洗牌，我國谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)已從上世紀(jì)80年代初的200~300家小企業(yè)，縮減為2006年的80多家。年產(chǎn)量在1萬噸以上的有17家，產(chǎn)量在5萬噸以上者僅有七八家，包括有河南蓮花集團(tuán)、山東菱花集團(tuán)、山東雪花公司，沈陽紅梅集團(tuán)、廣東星湖公司、重慶飛亞集團(tuán)、江蘇菊花公司和河北梅花公司等。此外，溫州快鹿公司與浙江義烏市蜜蜂公司的產(chǎn)量近幾年來增長較快。 目前，河南蓮花集團(tuán)現(xiàn)已成為國內(nèi)谷氨酸生產(chǎn)的龍頭企業(yè)。據(jù)了解，該公司的谷氨酸發(fā)酵能力已達(dá)30萬噸/年，2006年實際銷售量為22萬噸，出口量占據(jù)了40％，約9萬噸。目前，蓮花集團(tuán)的谷氨酸產(chǎn)品已占國內(nèi)市場份額的40％，產(chǎn)能位居國內(nèi)第一，僅次于日本味之素公司居全球第二。 去年，我國谷氨酸鈉的總產(chǎn)量已超過170萬噸，比2005年增長了23.75％，全國谷氨酸及其鹽銷售總收入高達(dá)177.9億元，行業(yè)實現(xiàn)利潤12.6億元，因此成為我國谷氨酸行業(yè)增長最快的一年，各公司的利潤普遍上升，虧損面減少。更可喜的是，由于國內(nèi)谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)普遍重視質(zhì)量管理，故出口谷氨酸及其鹽的數(shù)量逐年遞增，2006年，我國谷氨酸及其鹽的出口量已突破10萬噸大關(guān)從而成為我國醫(yī)藥業(yè)又一拳頭產(chǎn)品。其中，河南蓮花集團(tuán)一家的出口量即占全國出口量的90％。以蓮花集團(tuán)為首的國內(nèi)谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)的谷氨酸產(chǎn)品已銷往包括英、法、意大利、西班牙、比利時、瑞士和美國在內(nèi)的世界57個國家。 隨著我國出口谷氨酸質(zhì)量的提高，其國際市場售價亦有所上升。據(jù)我國外貿(mào)部門統(tǒng)計，國產(chǎn)谷氨酸及其鹽的出口價已比5年前提高了10％~12％，蓮花集團(tuán)的谷氨酸因獲歐洲多國質(zhì)量認(rèn)證，故售價要比其他國內(nèi)企業(yè)略高一些。 與味之素爭奪全球份額 日本味之素公司生產(chǎn)谷氨酸主要采用“甘蔗糖蜜發(fā)酵法”，甘蔗糖蜜是甘蔗汁榨糖后剩下的副產(chǎn)品，不僅來源有保證，而且價格遠(yuǎn)比玉米淀粉要便宜得多。而我國大多數(shù)企業(yè)仍沿用上世紀(jì)80年代的玉米淀粉發(fā)酵法舊工藝。 據(jù)悉，日本味之素公司在5年前已縮減了其在本國利用玉米淀粉為原料發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸的規(guī)模，年產(chǎn)量僅有十幾萬噸，主要用以滿足日本國內(nèi)市場的需求。而在盛產(chǎn)甘蔗的巴西與越南等國，該公司分別設(shè)立了利用甘蔗糖蜜為原料的谷氨酸生產(chǎn)基地。如今，味之素巴西分公司的谷氨酸年產(chǎn)量已達(dá)13萬噸，越南分公司產(chǎn)量為4.5萬噸；幾年前在泰國建的谷氨酸生產(chǎn)廠規(guī)模較小，年產(chǎn)量估計只有1萬噸，主要供應(yīng)泰國用。 為應(yīng)對中國谷氨酸出口量逐年遞增的挑戰(zhàn)，以便繼續(xù)控制國際市場，味之素公司已決定在今后3年內(nèi)追加投資450億日元（折合4.4億美元）以期擴(kuò)大其在巴西、越南兩家分公司的谷氨酸年產(chǎn)能力。由此，巴西味之素公司的年產(chǎn)量將從13萬噸提高至15萬噸；越南味之素公司年產(chǎn)量將從4.5萬噸提高至6萬噸；至于泰國味之素子公司目前尚無擴(kuò)產(chǎn)計劃。 　　另據(jù)報道，日本與美國最大的超級淀粉生產(chǎn)集團(tuán)ADM公司在10年前組建的谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)——美國味之素公司的年產(chǎn)量已達(dá)10萬噸，其產(chǎn)品不僅供應(yīng)美國市場，還出口至加拿大和墨西哥等鄰國市場。日本味之素公司挾其味精生產(chǎn)老牌企業(yè)的優(yōu)勢，將其產(chǎn)品覆蓋至歐洲各國以及南北美洲、非洲、大洋州和東南亞諸國，目前，味之素公司的谷氨酸產(chǎn)品已占全球谷氨酸市場份額的34％，其老大地位不可動搖。 據(jù)味之素公司情報部負(fù)責(zé)人稱，去年全球谷氨酸及其鹽的總銷售量已達(dá)178萬噸。相比之下，我國谷氨酸出口量至今只有10萬噸，僅為日本味之素公司出口量的1/4（注：日本味之素公司采取在所在國建立子公司或分公司生產(chǎn)谷氨酸并在本地銷售的策略，不再從日本直接出口谷氨酸產(chǎn)品，以降低成本）。 降低成本前景大有可為 毫無疑問，谷氨酸鈉現(xiàn)已成為全球銷量第一的氨基酸產(chǎn)品，其市場年增長率為4％，故發(fā)展前景看好。目前我國除南方一些企業(yè)以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)谷氨酸外，國內(nèi)絕大部分企業(yè)仍在沿用玉米淀粉發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸，而玉米淀粉的價格近幾年來扶搖直上，因為玉米淀粉已成為飼料業(yè)和生產(chǎn)“生物汽油”——酒精的重要原料，市場供應(yīng)越來越緊張。利用經(jīng)濟(jì)價值并不高的甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)谷氨酸應(yīng)成為我國谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)的新方向。 在面臨國家取消出口退稅新形勢下，我國谷氨酸生產(chǎn)企業(yè)若要在國際市場立足，必須首先解決生產(chǎn)成本問題，而采用新菌種和利用甘蔗糖蜜發(fā)酵法則是降低生產(chǎn)成本的可取之路。雖然表面上看來我國谷氨酸出口前景似乎有些黯淡，但專家并不這么認(rèn)為。相反，他們的看法是今后幾年我國谷氨酸及其鹽的市場銷售前景仍然光明。 據(jù)專家測算，我國城鄉(xiāng)居民人均年消費谷氨酸僅769克，而經(jīng)濟(jì)相對較富裕的我國臺、港、澳地區(qū)的居民人均年消費谷氨酸高達(dá)2500克以上。換言之，大陸居民的谷氨酸消費量尚不足臺、港、澳居民的1/3。相信隨著我國中西部地區(qū)國民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，今后國內(nèi)谷氨酸消費量將會有實質(zhì)性提高，屆時，大陸地區(qū)的谷氨酸年消費量將比目前提高30％甚至更多。照此估算，國內(nèi)谷氨酸市場應(yīng)該不會因出口受阻而“爛市”或萎縮。 另據(jù)來自美國和日本學(xué)者的最新研究發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常補(bǔ)充攝入谷氨酸鈉有助于預(yù)防中老年人的骨質(zhì)疏松癥。經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，上述新發(fā)現(xiàn)將大大促進(jìn)谷氨酸的銷售量，因為骨質(zhì)疏松現(xiàn)已成為發(fā)達(dá)國家的一大常見病和高發(fā)病。 總而言之，在谷氨酸及其鹽兼有食品（調(diào)味品）與藥物雙重功能的推動下，其在21世紀(jì)里仍將是一只“朝陽產(chǎn)品”