一、粉葛的特征、特征及作用 粉葛又名葛根、干葛、甘葛，為豆科多年生藤本植物，它的演變過程是由野生葛經(jīng)過多年人工栽培訓化后，誘導的一個結(jié)果。野生葛主要分布在長江中下游及其以南地區(qū)，華北一帶也有少量分布。粉葛主產(chǎn)廣西、廣東。野生葛的生長年限一般為6—8年，甚至更長，但家種粉葛一般栽培1—2年即可收獲，粉葛具有根塊大，產(chǎn)量高，易加工，質(zhì)量好等優(yōu)點，每四公斤生葛即可加工成商品葛一公斤。粉葛植株蔓生，對土壤要求不嚴，極耐旱，適應能力強，無病蟲害，一般畝植500株左右，第二年冬到第三年春季即可大量采挖，畝產(chǎn)地下塊莖一般在4000kg（生葛）以上，一次載培，多年受益。 粉葛具有解肌開陽，透疹止瀉，除煩止渴作用，入藥可治療高血壓、心絞痛、胃潰瘍、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥，葛根粉中的異黃酮成分還治療黃褐斑、青春痘等，近年來餐桌上常見葛根食品，可以說，粉葛既是常用中藥材又是膳食佳品。 二、粉葛的現(xiàn)狀 廣西平南縣是粉葛的主要種植、加工基地 ，當?shù)匕逊鄹鸢l(fā)展作為一項主要的經(jīng)濟收入來源，歷史悠久。他們從種植、護理，到采挖、加工成葛片，葛丁、葛粉都已形成一條龍服務(wù)。在玉林中藥材市場上經(jīng)營粉葛的專營商有十幾家，全部是產(chǎn)地老板自己經(jīng)營的，基本是自產(chǎn)自銷，每位專營商每年加工成品葛大概200—300噸，從玉林銷往安徽亳州、河北安國等各大市場每年約2000—3000噸。粉葛價格從1990年2005年一般在3一5元上下波動。近兩三年來，隨著科學研究的不斷深入和對粉葛的高效綜合利用，粉葛越來越受到投資者的關(guān)注。再者就是物價上漲，工值提高，用量增加，所以粉葛價格也在逐步攀升，因規(guī)格，質(zhì)量不同，目前售價在5.8—7.5元之間。 三、粉葛的發(fā)展前景 眾所周知，野葛生產(chǎn)周期長，加上產(chǎn)區(qū)農(nóng)民無序采挖，不管大小，不管到不到采挖期，只要有貨，在利益驅(qū)使下，統(tǒng)統(tǒng)狂采濫挖，導致野葛資源越來越少，有些地方甚至到了瀕臨枯竭的邊緣。而葛根的用量卻在不斷增大，用途越來越廣。據(jù)資料顯示，在國外，特別是日本、韓國、東南亞等國家，每年從中國進口大量的葛根初級加工品，如葛丁、葛片等，然后拿這些初品加工品生產(chǎn)出高質(zhì)量且價格昂貴的各種保健食品，藥品等。國內(nèi)需求更是喜人，隨著人們生活水平的提高和對保健食品以及美容的不斷認識，餐飲必備的葛糕點，精制顆粒狀速溶葛粉和葛根茶等市場正在迅速擴大，用先進的工藝提取高質(zhì)量的葛根淀粉和葛根黃酮浸膏正在研究開發(fā)和利用。所以發(fā)展和擴大粉葛種植是形勢所趨，前景廣闊。（