很多人都知道喝茶有提神醒腦、降血脂、減肥等有益作用，但人們卻不知道茶葉還有一種神秘作用，即“鎮(zhèn)靜作用”。茶葉中具有鎮(zhèn)靜作用的神秘物質(zhì)實(shí)際上是一種天然氨基酸，即“L-茶氨酸”。據(jù)報(bào)道，茶氨酸進(jìn)入人體消化道后會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)化成為GABA（γ氨基丁酸），而后者在腦內(nèi)可發(fā)揮增強(qiáng)α腦電波的效果，故茶氨酸這一天然氨基酸具有很強(qiáng)的鎮(zhèn)靜作用。美國臨床研究人員發(fā)現(xiàn)，多動(dòng)癥兒童在服用了茶氨酸膠囊后可安靜地坐下來念書，再也不調(diào)皮了。而失眠者在服用安定類藥物后加服兩粒茶氨酸膠囊可更快入眠?，F(xiàn)美國市場上每年銷售的茶氨酸產(chǎn)品總價(jià)值高達(dá)數(shù)百萬美元。日本市場茶氨酸銷售量還要高一些。據(jù)了解，我國已有茶氨酸原料藥生產(chǎn)，但國內(nèi)尚無茶氨酸類保健產(chǎn)品銷售。所有國產(chǎn)茶氨酸都用于出口海外市場。

 

 

　　還原谷胱甘肽（GSH）系天然氨基酸谷胱甘肽的還原型。據(jù)國外學(xué)者研究，谷胱甘肽具有極廣泛的生理活性作用。它是維護(hù)人體健康最重要的天然氨基酸產(chǎn)品。谷胱甘肽最主要的作用是其抗氧化作用。若人體合成谷胱甘肽數(shù)量過少就會(huì)誘發(fā)各種疾病，尤其是白內(nèi)障（系因眼球晶狀體細(xì)胞大量氧化死亡而引起）。日本廠商早在20多年前即已研制成“還原谷胱甘肽滴眼液”用于防治白內(nèi)障。近年來西方研究人員發(fā)現(xiàn)，谷胱甘肽還有協(xié)助人體排除體內(nèi)毒素和致癌物質(zhì)等作用?，F(xiàn)美國廠商已開發(fā)出多種還原谷胱甘肽保健產(chǎn)品，推薦劑量為成人每日240mg。

 

 

　　L-卡尼丁又名“左旋肉堿”，系人體（或動(dòng)物）故有生理物質(zhì)之一。實(shí)際上，卡尼丁也是一種氨基酸。據(jù)科學(xué)研究，卡尼丁在體內(nèi)負(fù)責(zé)將脂肪顆粒搬運(yùn)至肌肉細(xì)胞內(nèi)“燃燒”，從而產(chǎn)生熱量。而人到中年后由于體內(nèi)合成卡尼丁的能力急劇下降，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪迅速堆積起來（中年“發(fā)?！爆F(xiàn)象）。試驗(yàn)證實(shí)，適量補(bǔ)充外源性卡尼丁能減少體內(nèi)脂肪的堆積，故L-卡尼丁被人譽(yù)為是一種“減肥氨基酸”產(chǎn)品。隨著卡尼丁減肥作用被人們所認(rèn)識(shí)，現(xiàn)在卡尼丁已被廣泛用于減肥食品、運(yùn)動(dòng)飲料等多種食品中。此外，市場上還有多種卡尼丁單方或復(fù)方口服保健品。據(jù)估計(jì)，全球卡尼丁類保健產(chǎn)品總銷售額約有幾億美元。

 

 

　　很多讀者也許并不清楚，我們的頭發(fā)中含大量的L-胱氨酸。一個(gè)胱氨酸分子經(jīng)酸水解后會(huì)變成2個(gè)半胱氨酸。據(jù)研究，L-半胱氨酸是構(gòu)成皮膚角質(zhì)層細(xì)胞以及毛發(fā)、指甲等人體器官組織的重要成分。如體內(nèi)半胱氨酸產(chǎn)生數(shù)量不足就會(huì)引起毛發(fā)變黃、枯焦甚至脫落。皮膚也會(huì)因缺乏半胱氨酸而變得松弛。西方研究人員將L-半胱氨酸視為是“美容氨基酸”?，F(xiàn)國外市場上已有多種半胱氨酸保健產(chǎn)品銷售。此外，嬰兒食品、產(chǎn)婦食品和病人專用食品等均添加有L-半胱氨酸。我國是全球最大的半胱氨酸原料藥生產(chǎn)國和出口國，但國內(nèi)半胱氨酸下游產(chǎn)品市場尚未真正啟動(dòng)。

 

 

　　L-鳥氨酸是一種非必須氨基酸，但最新研究表明，L-鳥氨酸在人體內(nèi)會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)化成精氨酸、谷氨酸和脯氨酸3種不同氨基酸物質(zhì)。此外，L-鳥氨酸在人體內(nèi)能促進(jìn)生長激素和類固醇等重要激素的分泌。而這些激素能使人增加肌肉量，故L-鳥氨酸被視為是一種可強(qiáng)壯身體的天然氨基酸。最近又有報(bào)道說，L-鳥氨酸還有保肝護(hù)肝作用，因?yàn)樗写龠M(jìn)肝細(xì)胞再生功能。

 

 

　　酪氨酸因最早從奶酪中提取故而得名。最新研究發(fā)現(xiàn)，酪氨酸雖為非必須氨基酸，但人體一旦缺乏足夠的酪氨酸就會(huì)誘發(fā)多種神經(jīng)性疾病。因?yàn)槔野彼釋Υ竽X來說是非常重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它是好幾種神經(jīng)傳遞質(zhì)的前體。其中包括多巴胺、腎上腺素與去甲腎上腺素3種重要神經(jīng)傳遞質(zhì)。據(jù)生理學(xué)家研究結(jié)果，人腦中至少存在13種神經(jīng)傳遞質(zhì)，如若缺乏足夠的神經(jīng)傳遞質(zhì)就會(huì)誘發(fā)多種如記憶力下降、學(xué)習(xí)困難、睡眠障礙、停經(jīng)后綜合征、抑郁癥、焦慮癥、帕金森氏癥、體重增加等等癥狀?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)有好幾種氨基酸如果體內(nèi)分泌量不足就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)上述癥狀，故補(bǔ)充這些至關(guān)重要的氨基酸可預(yù)防或控制上述神經(jīng)性癥狀的出現(xiàn)。酪氨酸的神經(jīng)保健作用尤其突出，研究證實(shí)，酪氨酸還是人體合成胸腺素與黑色素等重要激素的前體原料，如人體無法合成足量的酪氨酸會(huì)導(dǎo)致發(fā)生帕金森氏癥、抑郁癥及其他精神疾病。中老年人經(jīng)常補(bǔ)充攝入酪氨酸可有效預(yù)防包括阿爾茨海默氏癥在內(nèi)的多種退行性腦神經(jīng)病變疾病，故定期補(bǔ)充攝入酪氨酸類保健產(chǎn)品對中老年人尤為有益。

 

 

　　肌肽（非肌酐）系國外廠商新開發(fā)的口服氨基酸新保健產(chǎn)品。肌肽實(shí)際上是由丙氨酸與組氨酸所組成的一種活性物質(zhì)。在骨骼肌肉、腦組織及心肌中均有很高含量的肌肽。據(jù)研究，肌肽具有極強(qiáng)的抗氧化性。人體一旦進(jìn)入老年期，其體內(nèi)合成肌肽的能力會(huì)急劇下降。據(jù)國外報(bào)道，65歲以上老年人其肌肽合成數(shù)量僅為年輕人的33%。故經(jīng)常補(bǔ)充攝入肌肽可起到延緩衰老的作用。近幾年來，西方營養(yǎng)學(xué)家曾將肌肽口服劑給予老年人服用，結(jié)果證實(shí)，該產(chǎn)品能顯著改善老年骨關(guān)節(jié)活動(dòng)情況，并有預(yù)防血栓病和增加體內(nèi)中性粒細(xì)胞等免疫增強(qiáng)作用。

 

　　美國著名咨詢公司Frost & Sullivan發(fā)表的一份調(diào)查報(bào)告中披露：2004年時(shí)全球氨基酸市場總銷售額為75億美元。從前世界氨基酸市場按其用途主要分為3大塊，即藥用、食品（保健品和調(diào)味品等）及飼料添加劑。進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著世界各國人民越來越重視個(gè)人保健，故具有抗病防病作用的天然氨基酸類口服保健產(chǎn)品尤其受到消費(fèi)者的青睞。歐美國家的口服氨基酸產(chǎn)品市場發(fā)展速度尤其驚人。在形形色色的氨基酸類保健產(chǎn)品的推動(dòng)下，去年世界氨基酸市場已達(dá)120多億美元。其中亞太地區(qū)氨基酸增速較高。據(jù)美國Frost & Sullivan公司經(jīng)濟(jì)學(xué)家估計(jì)，目前全球藥用及保健品用途氨基酸產(chǎn)品銷售額合計(jì)約占氨基酸類產(chǎn)品總銷售額的20%，故開發(fā)保健型氨基酸口服制劑市場前景極其廣闊。（徐錚奎）