中國虎網(wǎng) 2011/4/12 0:00:00 來源:
未知
鈣是人體內(nèi)最重要的礦物質(zhì)之一，它在人體內(nèi)發(fā)揮著十分重要的生理作用。人體中99%的鈣集中在骨骼和牙齒里，而其他1%的鈣則分布在血液、肌肉和細(xì)胞液中。鈣能保持血管的正常收縮力以及促進(jìn)某些激素和酶的合成，使神經(jīng)傳遞質(zhì)保持正常釋放。
由于人體不能自行合成鈣，故人體所需鈣等礦物質(zhì)必須通過食物來攝取。國際營養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的4大最佳含鈣食物為牛奶、乳酪、酸奶及綠色蔬菜。但人們進(jìn)入老年期后，通過食物攝取鈣的能力會變?nèi)?。由于體內(nèi)雌激素分泌量銳減，故老年婦女比老年男子更容易產(chǎn)生缺鈣現(xiàn)象及患上骨質(zhì)疏松癥，因此，補充鈣對于老年人群來說非常重要。處于生長發(fā)育期的
兒童同樣必須補充鈣，否則會引起佝僂?。劚澈碗u胸）等癥狀。
據(jù)美國咨詢公司報道，2010年美國市場上排名前三位的
保健食品依次為各種補鈣食品，其年銷售額達(dá)10億美元）；葡糖胺（一種可強(qiáng)壯骨骼與關(guān)節(jié)的保健食品），年銷售額在8億美元左右；魚油制劑，年銷售額為4.5億美元。由此可見，排名前兩位的均為補鈣、強(qiáng)骨類產(chǎn)品。由于補鈣產(chǎn)品在國際市場的熱銷，現(xiàn)國外除碳酸鈣+VD等傳統(tǒng)補鈣制劑外，還開發(fā)出各種用新原料制作的補鈣新產(chǎn)品。這里我們將簡要地介紹國外的補鈣新原料和新產(chǎn)品。
新原料
早在上世紀(jì)90年代初，美國和日本廠商就已先后開發(fā)出一些補鈣產(chǎn)品新原料。一是以遠(yuǎn)古時期的硅藻土為主的沉積物礦物——白云石為原料，經(jīng)微粉化加工的硅藻鈣；二是來自太平洋珊瑚礁的“珊瑚鈣”，珊瑚礁的主要成分是碳酸鈣，但日本研究人員所做的研究證實，珊瑚鈣經(jīng)微粉化加工后更容易被人體吸收；三是利用海洋漁業(yè)加工副產(chǎn)品，如金槍魚的魚骨經(jīng)微粉化加工成為魚骨粉，分析表明，魚骨粉不僅富含鈣質(zhì)，還含有磷等人體必需的微量元素；四是貝殼類海洋生物外殼加工成的微粉。例如：日本已將該國近海所出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)牡蠣殼經(jīng)微粉化加工后成為補鈣新原料。牡蠣殼不僅含鈣，還含鍶等多種重要微量元素。現(xiàn)牡蠣殼微粉已成為國際補鈣食品市場的暢銷產(chǎn)品。
新產(chǎn)品
海藻鈣 美國加州一公司開發(fā)出一種全植物來源補鈣膠囊。這種產(chǎn)品采用南美洲附近海域中生長的一種藻類植物為原料，提取出其中的鈣等礦物質(zhì)加工而成，故名為“海藻鈣”（AlgaeCal）。據(jù)說該產(chǎn)品中還添加了VD3、VK2、鎂和VC等多種對人體有益的成分。經(jīng)常服用海藻鈣可預(yù)防發(fā)生結(jié)腸癌等腫瘤
疾病。
沖繩珊瑚鈣 系日本廠商采用沖繩群島附近無工業(yè)污染海域中生長的珊瑚礁經(jīng)微粉化加工而成的補鈣產(chǎn)品。過去10年里，日本研究人員已發(fā)表了大量有關(guān)沖繩珊瑚鈣保健作用的臨床研究報告。據(jù)日本醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)報道，老年人每天口服1000mg珊瑚鈣膠囊，連續(xù)3年未見任何副作用，且骨骼疏松癥狀明顯改善。現(xiàn)珊瑚鈣已成為西方市場上暢銷的補鈣產(chǎn)品之一。
檸檬酸鈣 檸檬酸鈣為鈣的檸檬酸鹽之一，也是一種被收載在美國藥典和歐洲藥典中的原料藥產(chǎn)品。目前檸檬酸鈣在
保健食品里應(yīng)用較廣。最新研究表明，檸檬酸鈣在人體內(nèi)的生物利用度要比市售碳酸鈣類補鈣產(chǎn)品高得多。更重要的是，檸檬酸鈣的生產(chǎn)成本大大低于來自藻類的鈣和珊瑚鈣等國際市場熱銷鈣制劑類產(chǎn)品。近年來，國外廠商以檸檬酸鈣為原料陸續(xù)開發(fā)上市多種復(fù)合鈣新產(chǎn)品，如維生素C+檸檬酸鈣；鍶+檸檬酸鈣；維生素D3+檸檬酸鈣等等。
Aquamin 英國一保健品公司利用生長在北愛爾蘭近海海域中的一種海洋藻類植物——石枝藻為原料，提取加工成新型海洋補鈣食品Aquamin。試驗證實，50歲以上婦女連續(xù)服用3個月時間的Aquamin，其骨骼中的鈣質(zhì)可增加30%～40%。故來自北愛爾蘭海域的石枝藻類新型補鈣食品有望成為國際市場上的暢銷產(chǎn)品。
綜上所述，補鈣食品現(xiàn)已成為國際保健食品市場上的頭號暢銷產(chǎn)品。我國已進(jìn)入老齡化社會，但由于長期以來國內(nèi)科普宣傳力度不夠大，許多老年人并不知道自己身體缺鈣，故加強(qiáng)國民科普教育工作可推動補鈣類保健食品產(chǎn)業(yè)的
健康發(fā)展。（徐錚奎）
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