不涉“磺”的妙高山野菊花

　　涉“磺”的餅狀干菊花

　　文/記者 陳毅彬 實(shí)習(xí)生 蘇秋鳴 圖/舒田

　　廈門網(wǎng)-廈門晚報(bào)訊 夏天，本來是干菊花最好賣的季節(jié)，然而最近有媒體爆出，江蘇射陽菊農(nóng)用硫磺熏蒸法加工干菊花，致使菊花中硫含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。市民不禁擔(dān)心，藥店里賣的菊花是否涉“磺”，能否安心購買？

　　在泰和花園附近的一家鷺燕大藥房，當(dāng)記者問有沒有干菊花賣時(shí)，店員便從貨架上拿出了兩種菊花，一種是胎菊，一種是貢菊，均為塑料罐封裝?！柏暰?3元（30克），胎菊21.9元（60克）。”她說。

　　“貴了些，有沒有藥用的，餅狀的那種干菊花呢？”記者問道。然而得到的回答是“早就沒賣了”。

　　而在蓮花二村的一家藥店，同樣只賣胎菊和貢菊。店員稱，藥用的呈餅狀菊花有一部分是用硫磺熏過，還有些甚至是“加過料”的，所以他們今年已經(jīng)不賣了。

　　記者追問什么是“加料”，店員才勉強(qiáng)解釋說，加料就是在制作菊花餅時(shí)灑上滑石粉等材料進(jìn)行增重，所以同樣是1兩重，加過料的菊花，數(shù)量就要少很多，而且水分含量大。

　　記者問了5家藥店，只有一家藥店有售餅狀菊花，但工作人員一再表示，沒有用硫磺熏過，買回家后須放在冰箱中冷藏，否則容易變質(zhì)。

　　“餅狀菊花有相當(dāng)數(shù)量是用硫磺熏過的?！睒I(yè)內(nèi)人士透露，菊花加工的主要工序是脫水，也就是將菊花中的水分去掉。為了節(jié)省成本，傳統(tǒng)的菊花制造工藝就是通過硫磺熏蒸，破壞表面蠟質(zhì)，起到干燥作用。

　　為什么要使用硫磺熏蒸呢？廈門妙高山生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理宋天然說，主要是因?yàn)轱灎罹栈ê肯鄬^大，如果不使用硫磺熏蒸，很容易變質(zhì)生蟲，而用硫磺熏過的菊花，顏色更鮮艷，保質(zhì)期更久。

　　然而，從2005年起中華藥典已不再允許使用硫磺熏蒸法，原因是硫磺熏蒸后的菊花藥味會(huì)變酸，造成主要成分損失而影響臨床療效，同時(shí)殘存二氧化硫，造成毒性疊加。