一是增加檢查頻次，消除安全隱患。從8月中旬開始，組織專門力量，集中時(shí)間對(duì)中阿論壇期間有接待任務(wù)的定點(diǎn)賓館和快餐供應(yīng)單位進(jìn)行三輪拉網(wǎng)式檢查，并結(jié)合日常監(jiān)管，以接待中外賓客大型賓館飯店、旅游景區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域增加檢查頻次；以餐飲單位采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)操作規(guī)范，最終篩選出36家餐飲單位為定點(diǎn)接待酒店，并在中阿論壇期間派駐監(jiān)督員進(jìn)駐賓館進(jìn)行全程監(jiān)督，24小時(shí)負(fù)責(zé)接待賓館食品安全，堅(jiān)決消除安全隱患。

　　二是強(qiáng)化督導(dǎo)力度，落實(shí)整改措施。自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)薛塞峰帶領(lǐng)執(zhí)法人員先后兩次對(duì)中阿論壇前期食品安全專項(xiàng)整治和保障工作組織了全面督導(dǎo)檢查。特別是對(duì)盒飯供應(yīng)企業(yè)的制作、運(yùn)輸、包裝等環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)督查，對(duì)熟肉制品現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)范進(jìn)行了技術(shù)指導(dǎo)，并利用食品安全快速檢測(cè)儀器現(xiàn)場(chǎng)對(duì)餐飲具、設(shè)施工具進(jìn)行了潔凈度檢測(cè)，對(duì)督查階段發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求企業(yè)立即整改，對(duì)整改后仍不符合要求的及時(shí)上報(bào)組委會(huì)，建議取消其食品供應(yīng)、活動(dòng)舉辦及接待資格。

　　三是全面宣傳培訓(xùn)，提高服務(wù)水平。9月初，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在銀川市舉辦了中阿經(jīng)貿(mào)論壇指定接待酒店負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班，對(duì)36家大型餐飲企業(yè)的食品安全負(fù)責(zé)人和廚師長(zhǎng)進(jìn)行了食品安全法規(guī)和操作規(guī)范培訓(xùn)，隨后，又在沙湖、鎮(zhèn)北堡影視城、沙坡頭等旅游景區(qū)舉辦了3期餐飲服務(wù)單位及農(nóng)家樂(lè)食品安全培訓(xùn)班，對(duì)中阿論壇餐飲服務(wù)食品安全保障工作提出了總體要求，并針對(duì)前期監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出整改措施。

　　四是實(shí)行應(yīng)急演練，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。為提高中阿論壇期間突發(fā)重大食品安全事件的應(yīng)急反應(yīng)能力，最大限度地減輕食品安全事件造成的損失，制定重大食品安全事故應(yīng)急處置演練方案，設(shè)置應(yīng)急演練模擬場(chǎng)景和演練流程，組織人員從事故報(bào)告、傷員救治、調(diào)查處置等各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的情況進(jìn)行模擬訓(xùn)練。同時(shí)，落實(shí)各類食品安全事件監(jiān)測(cè)和防范措施，確保食品安全突發(fā)事件得到及時(shí)、有效處置，確保中阿論壇期間餐飲服務(wù)食品安全。