生意社5月19日訊
昨晚，大豆腐巷胡同一處冷飲批發(fā)部，工商等部門人員突查“瑞華牌老冰棍”。新京報(bào)記者王嘉寧攝
炎熱夏日里，在前門、王府井地區(qū)，一元錢一根的“老冰棍”深受游客喜愛。近日，本報(bào)接到報(bào)料，一種名為“瑞華老冰棍”每日銷售約5萬根，但質(zhì)量存在隱患。記者向權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)送檢一批“瑞華”牌的“老冰棍”，檢驗(yàn)報(bào)告中“菌落總數(shù)”和“大腸菌群”分別超標(biāo)約1767倍和240倍。
昨日，記者向北京市食品辦通報(bào)此事。當(dāng)晚，順義區(qū)食品辦、工商、質(zhì)監(jiān)等部門突擊檢查北京瑞華冷飲廠，抽樣檢測并將倉庫封存。執(zhí)法人員表示，在檢測結(jié)果出來前將暫停生產(chǎn)。
“大腸菌群”超標(biāo)約240倍
5月15日上午10點(diǎn)，記者從南池子附近小賣部購買一箱（48根）“瑞華牌老冰棍”，生產(chǎn)日期為2012年4月1日。
記者未動(dòng)包裝，將這箱冰棍用棉被包裹，送至北京市某權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，并簽署了相關(guān)委托檢驗(yàn)手續(xù)。
5月17日下午，該機(jī)構(gòu)出具檢驗(yàn)報(bào)告。檢驗(yàn)報(bào)告中，樣品數(shù)量“1份10個(gè)”，樣品狀態(tài)“完好”。檢驗(yàn)結(jié)果中，“菌落總數(shù)”為5300000cfu/ml，“大腸菌群”為24000mpn/100ml，“甜蜜素”為0.91g/kg，“糖精鈉”為0.27g/kg。
按照國家發(fā)布的《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2759.1-2003），果類冷飲菌落總數(shù)不得高于3000cfu/ml，大腸菌群上限值為100mpn/100ml，送檢的“瑞華牌老冰棍”分別超標(biāo)約1767倍和240倍。
按照《國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011），“甜蜜素”和“糖精鈉”兩項(xiàng)數(shù)據(jù)上限為0.65g/kg和0.15g/kg，送檢的“瑞華牌老冰棍”分別超標(biāo)約50%和100%。
執(zhí)法部門抽樣暫停冷飲廠生產(chǎn)
昨晚，順義區(qū)食品辦、工商、質(zhì)監(jiān)等部門突擊檢查北京瑞華冷飲廠。
“我們生產(chǎn)的冰棍沒有問題，用的是自來水，可以直接喝的。”該廠馬姓老板說。
隨后，執(zhí)法人員對冷飲廠內(nèi)的原料、半成品、成品均進(jìn)行抽樣，由馬老板在封條上簽字后封存，準(zhǔn)備送檢。
順義區(qū)質(zhì)監(jiān)人員介紹，抽樣標(biāo)本包括生產(chǎn)所用自來水原料，消毒罐里的半成品及冰棍成品，此外，他們對井水也進(jìn)行了抽樣。
“會(huì)很快進(jìn)行檢測，然后根據(jù)檢測結(jié)果來處理。”順義區(qū)食品辦的一名負(fù)責(zé)人表示，食品污染可能存在于生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，不同批次樣品的檢測結(jié)果，也可能存在很大不同。
執(zhí)法人員表示，檢測結(jié)果出來前暫停該冷飲廠生產(chǎn)。
生產(chǎn)日期為2012年4月1日的瑞華牌老冰棍檢驗(yàn)報(bào)告：
①菌落總數(shù)，5300000cfu/ml，超標(biāo)約1767倍
②大腸菌群，24000mpn/100ml，超標(biāo)約240倍
③甜蜜素，0.91g/kg，超標(biāo)約50%
④糖精鈉，0.27g/kg，超標(biāo)約100%
- 專家說法
“實(shí)在是太臟太臟”
5月18日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，按照檢驗(yàn)結(jié)果，“超標(biāo)這么多倍，實(shí)在是太臟太臟了。”
范志紅稱，“菌落總數(shù)”是用來判定食品被污染程度的重要標(biāo)志，如果嚴(yán)重超標(biāo)，說明工廠的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的要求。而“大腸菌群”超標(biāo)則說明食品受到很嚴(yán)重的糞便污染，“比如工人在便溺后不洗手直接接觸食物，或工廠所用來生產(chǎn)食品的地下水已受到污染”。
范志紅表示，吃了這種冰棍，抵抗力低下的比如老人、小孩等人群，極易引發(fā)痢疾等腸道類疾病，產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀。
對于“甜蜜素”和“糖精鈉”的檢驗(yàn)結(jié)果，北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系副教授仝其根表示，甜蜜素和糖精鈉都是甜度非常高的添加劑，國家雖然許可在冷飲里使用，但是對用量有嚴(yán)格要求，“一些小廠為了減少白砂糖的使用量，會(huì)超標(biāo)使用這兩種添加劑。”
- 查處
冷飲廠老板自稱產(chǎn)品合格
昨日下午5時(shí)許，順義區(qū)食品辦、工商、質(zhì)監(jiān)及冰棍工廠所在的李橋鎮(zhèn)政府組成的聯(lián)合調(diào)查組，進(jìn)入北京瑞華冷飲廠，對生產(chǎn)車間、原料、庫房成品等進(jìn)行檢查。
“我們生產(chǎn)的冰棍沒有問題，用的是自來水，可以直接喝的。”冷飲廠老板馬先生說，平時(shí)的生產(chǎn)都嚴(yán)格按相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，員工在進(jìn)入車間前，也都要在更衣室換裝，進(jìn)行必要消毒后才能進(jìn)行生產(chǎn)。
但記者看到化驗(yàn)室內(nèi)各種化驗(yàn)設(shè)備都有一層灰塵，似乎已很長時(shí)間沒有使用。
執(zhí)法人員抽取各種樣本后，將冷庫及相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備貼條進(jìn)行封存，“會(huì)很快進(jìn)行檢測，然后根據(jù)檢測結(jié)果來處理。”執(zhí)法人員說。
記者在中國質(zhì)檢網(wǎng)上查詢，北京市食品辦曾于2011年10月12日進(jìn)行抽檢結(jié)果通報(bào)，北京市瑞華冷飲廠生產(chǎn)的老冰棍菌落總數(shù)超標(biāo)，具體為“2011.07.16”批次的產(chǎn)品超標(biāo)了近8倍。
批發(fā)商稱沒見過質(zhì)檢報(bào)告
昨晚8時(shí)許，東城區(qū)工商局王府井工商所多名工商執(zhí)法人員到達(dá)大豆腐巷胡同，對涉及售賣瑞華牌老冰棍的一家冷飲批發(fā)倉庫進(jìn)行突擊檢查。