作者：譚榮韶T|T

    近年來，網絡上掀起“每天喝8杯水才健康”的討論。這是從西方傳入的一個說法:一個人每天需要喝8杯8盎司的水(相當于1893毫升水)，而且喝含有咖啡因和酒精的飲料不算在內。伴隨著8杯水理論，還有“身體會不知不覺脫水，口渴才喝已經太遲”的理論。然而，有專家認為，飲水量應當根據(jù)條件而調整，沒必要強迫自己喝那么多水，而且喝得過多也并非無害，有增加中毒的風險。

    每天喝1200毫升水比較靠譜

    在8杯水的說法興起之前的上世紀70年代，美國人每日平均喝各種飲料合共1696毫升，而8杯水說法興起后的90年代，這個數(shù)值暴漲到2188毫升，約每天多喝了兩杯。很多人每天帶著水杯、水瓶出門，不時主動喝上一兩口，其實壓根沒有感到口渴。

    健康人在溫度適宜、運動量不大的情況下，需要每天強迫自己喝8杯水嗎?美國達特茅斯醫(yī)學院腎臟生理專家海因茨·瓦爾汀教授對8杯水的說法進行考證，發(fā)現(xiàn)這種說法最早可能是已故營養(yǎng)學家弗雷德里克·斯塔爾在一本著作里提出的，說一般成人每24小時需要喝6~8杯水，喝咖啡、茶、牛奶、軟飲、啤酒也應計算在內。但是書中沒說這有什么科學實驗的依據(jù)，只是一句隨想。

    的確，沒有科學報告說必須喝那么多水。美國有研究指出，水分出入平衡的正常成人每天喝水量為1220毫升，遠低于1893毫升。新版《中國居民膳食指南》也建議每天飲水1200毫升。

    廣州市紅十字會醫(yī)院營養(yǎng)科主任譚榮韶認為，水分是我們必需的營養(yǎng)物質之一，之所以給出喝水的量，是要大家注意水的重要性，同時要注意因人因情況各異。他建議成人每日應按每公斤體重喝30毫升水。具體喝多少應隨著條件變化而調整，例如廣州的夏天酷熱，喝8杯水都嫌不夠。在水源的選擇上，他建議以白開水、礦泉水、純凈水為主，也可以包括咖啡、茶、可樂等飲料，但不要把飲料完全代替水來喝。

    尿液顏色深淺與脫水關系不大

    有一種觀點認為，等到口渴才喝水，身體早已脫水。瓦爾汀檢索了大量關于口渴的科研文獻，沒有發(fā)現(xiàn)這個結論。他表示，人體血漿滲透濃度上升不到2%或超過294mosmol/kgH2O時就會引起渴感，而開始脫水時的血漿滲透濃度至少要上升5%或達到302mosmol/kgH2O。人體是進化出來的精密產品，能通過血漿滲透壓以及抗利尿激素的機制對體內水量進行快速、靈敏而精確的調節(jié)，難以想象存在一個慢性缺水的缺陷，需要通過強制飲水來彌補。

    譚榮韶認為，健康人沒有不知不覺脫水的問題，但老年人補充水分的意識低下，容易因脫水而引起疾病加重，例如容易長結石，需要有意識喝水。

    又有一種說法稱，尿色深意味著脫水。瓦爾汀介紹，尿液顏色的深淺與尿量呈反方向的變化，即使尿液很濃很深，人體血漿滲透壓濃度仍未達到脫水的水平。因此，上述說法在大多數(shù)情況之下是危言聳聽。

    多喝水好處壞處大PK

    多喝的好處:

    可能預防癌癥及心臟病

    一些人聲稱，必須多喝水是因為人體大部分是由水分構成，水占體重的50%~70%，例如肌肉含水80%，大腦含水75%。

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