作者：譚榮韶T|T

    近年來，網(wǎng)絡(luò)上掀起“每天喝8杯水才健康”的討論。這是從西方傳入的一個(gè)說法:一個(gè)人每天需要喝8杯8盎司的水(相當(dāng)于1893毫升水)，而且喝含有咖啡因和酒精的飲料不算在內(nèi)。伴隨著8杯水理論，還有“身體會(huì)不知不覺脫水，口渴才喝已經(jīng)太遲”的理論。然而，有專家認(rèn)為，飲水量應(yīng)當(dāng)根據(jù)條件而調(diào)整，沒必要強(qiáng)迫自己喝那么多水，而且喝得過多也并非無害，有增加中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

    每天喝1200毫升水比較靠譜

    在8杯水的說法興起之前的上世紀(jì)70年代，美國人每日平均喝各種飲料合共1696毫升，而8杯水說法興起后的90年代，這個(gè)數(shù)值暴漲到2188毫升，約每天多喝了兩杯。很多人每天帶著水杯、水瓶出門，不時(shí)主動(dòng)喝上一兩口，其實(shí)壓根沒有感到口渴。

    健康人在溫度適宜、運(yùn)動(dòng)量不大的情況下，需要每天強(qiáng)迫自己喝8杯水嗎?美國達(dá)特茅斯醫(yī)學(xué)院腎臟生理專家海因茨·瓦爾汀教授對(duì)8杯水的說法進(jìn)行考證，發(fā)現(xiàn)這種說法最早可能是已故營養(yǎng)學(xué)家弗雷德里克·斯塔爾在一本著作里提出的，說一般成人每24小時(shí)需要喝6~8杯水，喝咖啡、茶、牛奶、軟飲、啤酒也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。但是書中沒說這有什么科學(xué)實(shí)驗(yàn)的依據(jù)，只是一句隨想。

    的確，沒有科學(xué)報(bào)告說必須喝那么多水。美國有研究指出，水分出入平衡的正常成人每天喝水量為1220毫升，遠(yuǎn)低于1893毫升。新版《中國居民膳食指南》也建議每天飲水1200毫升。

    廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院營養(yǎng)科主任譚榮韶認(rèn)為，水分是我們必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，之所以給出喝水的量，是要大家注意水的重要性，同時(shí)要注意因人因情況各異。他建議成人每日應(yīng)按每公斤體重喝30毫升水。具體喝多少應(yīng)隨著條件變化而調(diào)整，例如廣州的夏天酷熱，喝8杯水都嫌不夠。在水源的選擇上，他建議以白開水、礦泉水、純凈水為主，也可以包括咖啡、茶、可樂等飲料，但不要把飲料完全代替水來喝。

    尿液顏色深淺與脫水關(guān)系不大

    有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，等到口渴才喝水，身體早已脫水。瓦爾汀檢索了大量關(guān)于口渴的科研文獻(xiàn)，沒有發(fā)現(xiàn)這個(gè)結(jié)論。他表示，人體血漿滲透濃度上升不到2%或超過294mosmol/kgH2O時(shí)就會(huì)引起渴感，而開始脫水時(shí)的血漿滲透濃度至少要上升5%或達(dá)到302mosmol/kgH2O。人體是進(jìn)化出來的精密產(chǎn)品，能通過血漿滲透壓以及抗利尿激素的機(jī)制對(duì)體內(nèi)水量進(jìn)行快速、靈敏而精確的調(diào)節(jié)，難以想象存在一個(gè)慢性缺水的缺陷，需要通過強(qiáng)制飲水來彌補(bǔ)。

    譚榮韶認(rèn)為，健康人沒有不知不覺脫水的問題，但老年人補(bǔ)充水分的意識(shí)低下，容易因脫水而引起疾病加重，例如容易長結(jié)石，需要有意識(shí)喝水。

    又有一種說法稱，尿色深意味著脫水。瓦爾汀介紹，尿液顏色的深淺與尿量呈反方向的變化，即使尿液很濃很深，人體血漿滲透壓濃度仍未達(dá)到脫水的水平。因此，上述說法在大多數(shù)情況之下是危言聳聽。

    多喝水好處壞處大PK

    多喝的好處:

    可能預(yù)防癌癥及心臟病

    一些人聲稱，必須多喝水是因?yàn)槿梭w大部分是由水分構(gòu)成，水占體重的50%~70%，例如肌肉含水80%，大腦含水75%。

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