昨天，記者從北京市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，京城已進(jìn)入細(xì)菌性食物中毒和群體性食物中毒的高發(fā)期。

　　針對(duì)此，北京下發(fā)緊急通知稱(chēng)，各餐館一律禁止代加工山野菜，客人若發(fā)生食物中毒，餐館須保留剩余食物及病人嘔吐物等。

　　餐飲單位禁止代加工野菜

　　昨天，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，夏秋季氣溫高、雨水多，適宜致病性微生物的生長(zhǎng)繁殖，是細(xì)菌性食物中毒和群體性食物中毒的高發(fā)期。

　　記者獲悉，自7月底以來(lái)，北京已連續(xù)4周報(bào)告超過(guò)2000例痢疾和其他感染性腹瀉病例。

　　針對(duì)此，北京已發(fā)出防控食物中毒的緊急通知，特別提出在工地食堂、郊區(qū)民俗旅游接待戶、中小餐飲服務(wù)單位等嚴(yán)防食物中毒。

　　市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，根據(jù)夏秋季飲食特點(diǎn)，防控食物中毒的重點(diǎn)品種是冷葷食品、鄉(xiāng)間山野菜、街頭夜市燒烤排檔等。

　　為此，市衛(wèi)生監(jiān)督所提出，餐飲單位加工制作的山野菜必須有當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)期食用歷史，禁止為顧客代加工山野菜。

　　同時(shí)，要求各區(qū)縣衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)加強(qiáng)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者使用的食用油、調(diào)味品、食用鹽、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、食品添加劑等重點(diǎn)原料的監(jiān)督檢查。