動的能源。酒既可以安神鎮(zhèn)靜，又可以做興奮劑，它可以直接刺激食道和胃壁，反射地刺激大腦，從而使血液循環(huán)恢復正常，起到恢復意識的作用。因此，飲酒可以鬧中取靜，也可以從平淡走向高潮。酒為百藥之長，適量的酒可以擴張皮膚血管，使人皮膚發(fā)紅而有溫暖感，起到醫(yī)療保健作用。酒可以使人發(fā)汗，以治“寒痰咳嗽”，酒還是一種良好的溶劑，能溶解許多難溶或不溶于水的物質(zhì)，所以人們常用酒來浸泡中草藥，炮制

酒與健康的關(guān)系是矛和盾的統(tǒng)一體嗎？

　　在任何酒中，都含有一種特定的成分———乙醇（酒精），乙醇在人體內(nèi)，被分解為水和二氧化碳，可以放出大量的熱量，成為構(gòu)成人體活

　　酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。

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　　酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。因此喝酒也是具有文化歷史根基的，不管是紅白喜事，迎親送葬，都離不開一個酒字?？墒呛染茖】涤譀]有什么好處呢？

　　我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。“何以解憂，唯有杜康”，魏武帝的一首詩，自此之后似乎迷惑了中國的一部分人，使他們感覺酒就是杜康所創(chuàng)的......