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   食品安全是全球面臨的共同性挑戰(zhàn)問題。食品安全檢測是食品安全管理的一個重要環(huán)節(jié)，目前雖然食品安全的檢測方法很多，但是大都耗時較長、成本較高。

    歐盟框架研發(fā)計劃支持的一項題為“改善食品安全性提高消費者信心”的研究項目取得階段性成果，研究出一種快速檢測蜂蜜中抗生素殘留的檢測方法。利用此項技術可一次性快速檢測4類抗生素殘留量，這在食品安全檢測技術領域尚屬首次。

    目前，科研人員正在試驗將該項技術推廣應用于肉類、蛋類、谷類、蔬菜、奶制品、魚類等食品的抗生素殘留檢測。

責任編輯：劉燕2

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