自1973年世界衛(wèi)生組織確認，硒是人類身體健康必備的微量元素，至今，人類對于硒與食品的科研成果已經(jīng)延展到了第四代，但是富硒食品的市場化程度、科研技術(shù)的運用普及率還處于較低層次。富硒食品行業(yè)目前魚龍混雜，出現(xiàn)了產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力不足、長遠規(guī)劃不明確的現(xiàn)象，且市場機制不夠規(guī)范、缺乏具有真正領(lǐng)導市場的品牌產(chǎn)品，從而直接導致了該行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量不高、市場不旺。

當務之急，要同時加快兩方面的工作：一是通過各種媒體、推廣方式，向居民普及宣傳有關(guān)人體健康與硒的知識，提高居民對于如何防止缺硒、科學綠色補硒的認知和重視；二是積極開發(fā)與生產(chǎn)富硒食品，扶植富硒食品廠家和代理商家的發(fā)展，是解決缺硒問題的有效方法。

已經(jīng)有一部分力量率先覺察到了這有關(guān)億萬人民健康的大事的迫切性，并開始行動起來。首屆“中國科學補硒高峰論壇”應時而生，該論壇由中國保健營養(yǎng)理事會、安徽省微量元素科學研究會聯(lián)合主辦，將于2014年9月26日-28日在池州國際會展中心舉行，屆時將邀請全國各地及國際硒研究領(lǐng)域眾多專家對話如何合理使用硒資源、科學補硒、造福人類，更有中國微量元素科學研究會的發(fā)起人王廣儀、陳祥友、秦俊法、徐輝碧四位教授蒞臨現(xiàn)場。論壇就微量元素硒同人體健康領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀與發(fā)展方向、富含微量元素產(chǎn)品的開發(fā)與應用研究、硒與生態(tài)農(nóng)業(yè)研究、展示最新的第五代硒科研成果、其它涉及微量元素硒的研究領(lǐng)域研究現(xiàn)狀及進展等內(nèi)容做全方位的闡述交流。同期還將舉辦“2014中國保健營養(yǎng)暨微量元素產(chǎn)品博覽會”，旨在突出展示各個富硒企業(yè)的特色，促成生產(chǎn)廠家、學術(shù)界、科研機構(gòu)三方的深度交流；了解全國各地富硒市場行情，聚集富硒產(chǎn)業(yè)力量，以形成氣候規(guī)模；推廣富硒概念，以全面普及到人們的日常生活中；最重要的是營造有利于富硒企業(yè)健康發(fā)展的環(huán)境，推動富硒產(chǎn)業(yè)的市場化良性運作；完善富硒行業(yè)內(nèi)的各項內(nèi)容規(guī)范，以此來引起消費者的更多重視，增強其選購富硒食品的信心。

縱觀全局，首屆“中國科學補硒高峰論壇”的舉辦，不僅助力于促進食品工業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、生物醫(yī)藥、生態(tài)旅游硒資源的深度有機融合，更是為支持中國全民補硒工程“奏響新聲”。

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