在北京市豐臺(tái)區(qū)大紅門同仁堂光彩路店，檢測(cè)員葛維喬（左）和溫妍正在為康健大姐做牛奶三聚氰胺監(jiān)測(cè)。 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 馮其予攝

　　民以食為天，食以安為先。如何吃得健康、吃得安全、吃得放心，是當(dāng)下廣大消費(fèi)者最為關(guān)注的話題。

　 　為延伸食品藥品的監(jiān)管觸角，2015年底，北京市食品藥品監(jiān)督管理局在全市選取了1000多家社區(qū)藥品零售店，作為食品藥品安全社區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，為消費(fèi)者提 供食品藥品安全檢測(cè)服務(wù)，引導(dǎo)社會(huì)各界共同參與食品藥品安全工作，提升公眾食藥安全意識(shí)，共筑首都食品藥品安全防線。這些食品藥品社區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的運(yùn)行情況如 何？有沒有發(fā)揮作用？推廣中遇到哪些問題？近日，記者對(duì)北京市西城區(qū)、豐臺(tái)區(qū)的一些食品藥品安全社區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)進(jìn)行了走訪調(diào)查。

　　監(jiān)測(cè)點(diǎn)入社區(qū)

　　百姓歡迎

　　1月26日下午2點(diǎn)，記者來到位于北京西城區(qū)朝陽廟社區(qū)旁邊的金象大藥房，此時(shí)藥店門口已經(jīng)聚集了很多附近居民。他們或多或少都拿著蔬菜，大白菜、芹菜、韭菜、香菇等等日常果蔬，隨手可見。

　 　“上周就看到居委會(huì)通知，說這邊藥房可以免費(fèi)給檢測(cè)食品藥品安全性，今天正好有空，就把上午在門口菜場(chǎng)買的大白菜拿過來檢測(cè)，看看到底有沒有農(nóng)藥殘 留。”家住朝陽廟社區(qū)的居民武春蘭告訴記者，她今年65歲，平時(shí)最喜歡吃的蔬菜就是大白菜，但是又總聽說現(xiàn)在一些蔬菜有農(nóng)藥殘留，自己也擔(dān)心買的菜會(huì)不會(huì) 不安全。“這下可好了，監(jiān)測(cè)點(diǎn)就在咱社區(qū)，有什么不放心的就拿過來檢測(cè)，真是太方便了。”武春蘭樂滋滋地說。

　　負(fù)責(zé)檢測(cè)的金象大藥房檢測(cè)員李靜接 過武春蘭拿來的大白菜葉，在做好檢測(cè)樣品登記后，便開始檢測(cè)。只見李靜拿出量杯、電子秤，剪出0.5克大白菜樣品放入5毫升的離心管中，隨即加入2毫升農(nóng) 藥殘留緩沖液，充分搖勻成上清液，再取出100微升上清液滴入一只1.5毫升的離心管中，加入100微升膽堿酸酶，混勻，靜置15分鐘。

　　“接下來取100微升混合液滴入檢測(cè)卡的觀察窗，再放入檢測(cè)儀讀取數(shù)據(jù)就可以知道農(nóng)藥殘留情況了。”李靜一邊介紹一邊拿出檢測(cè)儀啟動(dòng)檢測(cè)程序，輸入檢測(cè)品種名稱、測(cè)試項(xiàng)目：“看，結(jié)果出來了，檢測(cè)儀顯示為陰性，說明大白菜是安全的。”

　　無獨(dú)有偶，同一天，記者在豐臺(tái)區(qū)大紅門同仁堂光彩路店里碰到了前來檢測(cè)的康健。一進(jìn)店，她就拿出一袋剛買的牛奶遞給檢測(cè)員葛維喬，笑著說：“小伙子，幫我看看這牛奶里有沒有三聚氰胺。”葛維喬接過牛奶說，您稍等，5分鐘就能出結(jié)果。

　　康健告訴記者，以前一聽到“食品藥品檢測(cè)”，就覺得太專業(yè)，離我們老百姓(603883,股吧)很遠(yuǎn)，前段時(shí)間居委會(huì)專門組織活動(dòng)宣傳，說這邊藥店設(shè)置了食品藥品安全監(jiān)測(cè)點(diǎn)，吃的東西都可以去免費(fèi)檢測(cè)。“正好最近剛換了一款高鈣牛奶，準(zhǔn)備長(zhǎng)期喝，所以很想知道這款牛奶到底安全不安全。”

　 　說話間，牛奶檢測(cè)結(jié)果已經(jīng)出來。“結(jié)果顯示為陰性，合格，說明牛奶里沒有三聚氰胺。”葛維喬一邊給康健看檢測(cè)儀上的結(jié)果，一邊介紹說：監(jiān)測(cè)點(diǎn)現(xiàn)在除了可 以檢測(cè)乳制品中的三聚氰胺，還可以檢測(cè)果蔬中的農(nóng)藥殘留，以及降糖、減肥等藥品中是否含有非法物質(zhì)，而且一旦查出食品藥品疑似不合格的問題，食品藥品監(jiān)督 管理部門會(huì)及時(shí)解決。

　　據(jù)了解，在食品藥品檢測(cè)過程中，如果檢測(cè)結(jié)果顯示陽性，出現(xiàn)疑似不合格情況時(shí)，檢測(cè)員首先會(huì)對(duì)樣品進(jìn)行二次復(fù)檢。 一旦復(fù)檢結(jié)果確認(rèn)為不合格，檢測(cè)員即會(huì)上報(bào)所在街道的食藥所。“對(duì)檢測(cè)不合格的樣品，我們首先會(huì)確認(rèn)其來源渠道，追溯源頭，然后對(duì)該食品進(jìn)行封存，再把樣 品送去持有CM證的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面檢測(cè)，出具的檢測(cè)報(bào)告將作為法律依據(jù)。”西城區(qū)展覽路食藥所所長(zhǎng)唐紅介紹，消費(fèi)者在送檢時(shí)務(wù)必要提供相應(yīng)的購物票據(jù)，或記清楚食品藥品的來源渠道等信息，以便于后續(xù)檢測(cè)結(jié)果的及時(shí)處置。

　　監(jiān)測(cè)點(diǎn)選址講究

　　覆蓋面廣

　　對(duì)于社區(qū)居民來說，食品藥品安全社區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)帶來的便利是有目共睹的。那么，這些監(jiān)測(cè)點(diǎn)是如何“花落我家”？設(shè)立依據(jù)又從何而來？

　 　據(jù)豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局藥械市場(chǎng)監(jiān)管科毛軍軍介紹，社區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的設(shè)立主要依托藥品零售企業(yè)，還必須是地處繁華地段、覆蓋社區(qū)多、人口密集的三類一級(jí)藥店。“按 照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，2015年底，我們從全區(qū)479家藥品零售企業(yè)中選取了36家藥店，作為食品藥品安全社區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，基本覆蓋了全區(qū)21個(gè)街鄉(xiāng)食藥所。”毛軍軍 說。

　　為什么要把食品藥品安全社區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)設(shè)在藥店？西城區(qū)食藥監(jiān)局藥械市場(chǎng)監(jiān)管科科長(zhǎng)陳生男道出了原委，一方面，因?yàn)樗幍昕梢蕴峁z測(cè)場(chǎng) 地，而且有執(zhí)業(yè)藥劑師，不管是學(xué)檢測(cè)技術(shù)還是提供醫(yī)藥知識(shí)都有優(yōu)勢(shì)；另一方面，由于藥品零售企業(yè)遍布各大社區(qū)、商圈，人流量大，消費(fèi)者的熟知度也高。

　　以豐臺(tái)區(qū)大紅門同仁堂光彩店監(jiān)測(cè)點(diǎn)為例，覆蓋周邊彩虹城、世華水岸、石榴園等小區(qū)，又緊鄰華北地區(qū)最大的京深海鮮市場(chǎng)。“消費(fèi)者可以購買后就直接過來檢測(cè)，十分方便。”豐臺(tái)區(qū)大紅門街道食藥所副所長(zhǎng)馮鑫介紹，京深海鮮市場(chǎng)的商戶超過1000戶，僅大紅門街道食藥所每年的樣品快檢數(shù)量就達(dá)600次以上，“監(jiān)測(cè)點(diǎn)的設(shè)立，是對(duì)我們監(jiān)管的一個(gè)有效補(bǔ)充，對(duì)我們的監(jiān)管效率也有提升作用”。

　　盡管食品藥品安全社區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)啟動(dòng)時(shí)間并不長(zhǎng)，而且覆蓋范圍也有限，但監(jiān)測(cè)點(diǎn)的流程規(guī)范已基本明晰。

　 　采訪中記者發(fā)現(xiàn)，在每一個(gè)藥店監(jiān)測(cè)點(diǎn)的醒目位置，都張貼著一張寫有“食品藥品安全社區(qū)服務(wù)站”字樣的公告板，來往藥店買藥的消費(fèi)者，都可以從公告板中清 晰地看到監(jiān)測(cè)點(diǎn)快檢活動(dòng)的開放時(shí)間、可檢測(cè)的內(nèi)容和范圍、受理程序、檢測(cè)程序、結(jié)果處置等工作流程。公告板上還提示，監(jiān)測(cè)點(diǎn)于每周二和每周四對(duì)社會(huì)公眾開 放，社區(qū)居民可到監(jiān)測(cè)點(diǎn)進(jìn)行檢測(cè)申請(qǐng)，并現(xiàn)場(chǎng)觀摩食品藥品快速檢測(cè)全過程，第一時(shí)間了解自用食品藥品的安全性。

　　檢測(cè)員技術(shù)專業(yè)

　　培訓(xùn)需加強(qiáng)

　　據(jù)了解，2015年底，食品藥品安全社區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的檢測(cè)設(shè)備才配發(fā)到位，檢測(cè)人員的培訓(xùn)也才初步完成。目前，整體還處于起步階段，居民認(rèn)知度還不算高，檢測(cè)人員的技術(shù)水平也有待實(shí)踐。

　 　“監(jiān)測(cè)點(diǎn)的正常運(yùn)行，檢測(cè)人員的技術(shù)過關(guān)很關(guān)鍵。”陳生男在接受記者采訪時(shí)表示，檢測(cè)數(shù)據(jù)是食品安全最具說服力的依據(jù)，因此，檢測(cè)人員必須熟練掌握檢測(cè) 技術(shù)，才能確保食品藥品檢測(cè)的準(zhǔn)確性。“目前，食品藥品社區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的檢測(cè)重點(diǎn)主要靠藥店的藥師，而藥師要熟練掌握檢測(cè)技術(shù)還需要一定時(shí)間的具體實(shí)踐。”陳 生男說。

　　為讓藥店的藥師能正確使用檢測(cè)儀器，北京市各區(qū)食藥監(jiān)部門分別對(duì)轄區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的檢測(cè)人員進(jìn)行了包括理論學(xué)習(xí)和實(shí)際操作的集中培 訓(xùn)，參加培訓(xùn)的藥店檢測(cè)人員都基本掌握了檢測(cè)要領(lǐng)。“但相比集中培訓(xùn)，還是一對(duì)一的技術(shù)指導(dǎo)印象深刻，更利于熟練技術(shù)。”西城區(qū)百姓陽光大藥房菜市口店的 執(zhí)業(yè)藥師周發(fā)艷坦言，自己已經(jīng)參加了好幾次技術(shù)培訓(xùn)，但具體操作時(shí)的一些細(xì)節(jié)還是從每周二、周四前來技術(shù)指導(dǎo)的專業(yè)人員那了解掌握。

　　據(jù) 介紹，為解決一些監(jiān)測(cè)點(diǎn)藥師檢測(cè)技術(shù)的短板問題，西城區(qū)食藥監(jiān)局與北京輕工技師學(xué)院簽訂協(xié)議，請(qǐng)食品安全檢測(cè)專業(yè)的學(xué)生一對(duì)一協(xié)助社區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的檢測(cè)工作， 給他們提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，同時(shí)按照擇優(yōu)錄取的原則，也為學(xué)生解決就業(yè)問題。陳生男介紹，這不僅有助于提高社區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的檢測(cè)能力，也有利于提升我們監(jiān)管部門自身 的監(jiān)測(cè)水平。

　　“因?yàn)樯鐓^(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)剛剛起步，效果可能還不很明顯，但隨著監(jiān)測(cè)點(diǎn)設(shè)立的增多，社區(qū)居民熟知度的不斷提高，監(jiān)測(cè)點(diǎn)對(duì)食品藥品安 全的監(jiān)測(cè)作用也會(huì)越來越明顯。”陳生男信心滿滿地說，屆時(shí)，轄區(qū)居民通過檢測(cè)對(duì)買到的食品更放心，通過監(jiān)測(cè)點(diǎn)也會(huì)督促食品經(jīng)營者更守法經(jīng)營，從而保障消費(fèi) 者“舌尖上的安全”。