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宏濟堂阿膠載入《濟南中醫(yī)藥志》

中國虎網(wǎng) 2017/4/18 0:00:00 來源: 未知
      201909年在濟南西關外東流水街開辦宏濟堂阿膠廠。 手繪/陳子昂
□女報記者 趙世彩
  1989年由濟南市衛(wèi)生局、濟南中醫(yī)學會聯(lián)合印發(fā)的《濟南中醫(yī)藥志》,分上下兩部分,記述了截止1982年濟南市古今醫(yī)藥事業(yè)及人物的概況,其中,對于宏濟堂阿膠進行了詳細的記載,特摘錄如下:

  清宣統(tǒng)元年(1909年),宏濟堂在東流水附設了“宏濟堂阿膠廠”。宏濟堂阿膠廠設在東流水街54號。1909年開設。占地二畝八分一厘,原購價銀元四千二百一十五兩,修建廠房三十六間,營業(yè)室七間、宿舍九間。建國初有職工十人,經(jīng)理錢寶亨系北京人。膠廠開辦初期,設備簡陋,僅有兩口銅鍋,又從陽谷縣聘來當?shù)啬z工劉懷安等人來濟南。樂鏡宇鑒于當時市場銷售的阿膠都帶有驢皮腥穢氣味,乃參考文獻,并與名醫(yī)研究。樂鏡宇的要求是產(chǎn)品質量高,要壓倒其他阿膠產(chǎn)品,就不怕費工費料。他與膠工劉懷安等人苦心研究,發(fā)現(xiàn)必須在熬制上多下功夫,精提精煉。在熬制中延長了沉淀時間三至四夜,利用期間的一涼一熱,蒸發(fā)出阿膠的腥臭氣味。另外還要撇清膠沫,因膠沫中雖有胺質,但多屬雜質不易提清。再則,對于原輔料如豆油、冰糖、紹酒等,必求精良。經(jīng)過反復試驗,宏濟堂終于研制出了新的提制法(即九晝夜精提精煉法),清除了以往阿膠所具有的腥穢氣味,制出了甜脆適口、味道清香,療效顯著的獨家產(chǎn)品。

  (阿膠故事 未完待續(xù)……)

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