大多數(shù)膠囊是由明膠制成。在食品中，明膠能夠幫助食物凝固、變稠、穩(wěn)定、通氣，是一種極受歡迎、富含營(yíng)養(yǎng)與低脂肪的食物成分。明膠本身是從膠原質(zhì)中提取的一種水溶性蛋白質(zhì)，而膠原質(zhì)是結(jié)締組織中主要的天然蛋白質(zhì)成分。通過一個(gè)受控的提取過程，從動(dòng)物的皮膚和骨骼中得到明膠。明膠有多種類型。膠囊是由制藥級(jí)明膠制成，該級(jí)別明膠符合用于藥物產(chǎn)品的嚴(yán)格要求。
軟膠囊與硬膠囊一樣均使用藥用明膠為主要原料。軟膠囊殼與硬膠囊殼相似，主要含明膠、阿拉伯膠、增塑劑、防腐劑（如山梨酸鉀、尼泊金等）、遮光劑和色素等成分，其中明膠：甘油：水為1：0.3～0.4：0.7～1.4的比例為宜，根據(jù)生產(chǎn)需要，將物料加入夾層罐中攪拌，蒸汽夾層加熱，使其溶化，保溫1～2小時(shí)，靜置待泡沫上浮后，保溫過濾，成為膠漿備用。
明膠是由各種氨基酸通過氨基和羧基相互連接而形成的一種多肽鏈的大分子蛋白質(zhì)。在生產(chǎn)過程中，膠液是細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的良好物質(zhì)，若不加以控制，細(xì)菌就會(huì)迅速地繁殖起來，而有些細(xì)菌能產(chǎn)生明膠酶（亦稱類蛋白水解酶），能將明膠先水解為多肽，又進(jìn)一步水解為氨基酸，失去凝膠性質(zhì)而液化，從而降低明膠的質(zhì)量；還有一部分細(xì)菌會(huì)使人類產(chǎn)生某些疾病，從而危害人類健康。在干燥條件下能長(zhǎng)期貯存，但遇濕空氣后便會(huì)受潮，易受細(xì)菌作用而霉變。所以一定要控制生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，減少細(xì)菌對(duì)明膠質(zhì)量的影響。
食品、膠囊企業(yè)在使用明膠時(shí)，一般先將明膠放在冷水中浸泡60分鐘，使其充分吸水膨脹；然后，在80℃以下的水浴環(huán)境中，對(duì)明膠進(jìn)行熔化。熔化時(shí)，溫度不宜過高，因?yàn)?，溫度過高，會(huì)降低明膠的黏度。在熔化明膠時(shí)，應(yīng)該堅(jiān)持“使用多少、浸泡多少、熔化多少”的原則，明膠溶液放置的時(shí)間不可以超過半天以上，以免影響?zhàn)ば浴⑷榛?、穩(wěn)定等質(zhì)量特性。熔化明膠時(shí)，時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則，也會(huì)降低明膠的質(zhì)量
性質(zhì)： 殺滅明膠中的細(xì)菌與微生物的過程。目的是避免因細(xì)菌和微生物的存在而使明膠在保存過程中凝凍強(qiáng)度、黏度等性能惡化，妨礙明膠在感光、醫(yī)藥與食品工業(yè)中的使用。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】：
1廣譜殺菌：諾福能夠殺滅包括：大腸桿菌，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌、鼠傷寒桿菌、腸道沙門氏菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌，糞腸球菌、肺炎雙球菌、綠膿桿菌、手口足病致病菌，乳微細(xì)菌、芽孢菌，產(chǎn)堿桿菌，鏈球菌，乳桿菌，棒狀桿菌等200多種細(xì)菌
2 殺菌快速?gòu)氐祝砑釉谒?膠內(nèi)不會(huì)起泡沫、不會(huì)對(duì)食品、藥用明膠工藝中產(chǎn)生副作用、對(duì)明膠原味不會(huì)造成影響，對(duì)各種細(xì)菌，病菌，真菌，芽孢，包括耐高溫菌等都能在瞬間徹底殺滅。
3 在熔膠（化膠）工藝中，兌水稀釋對(duì)明膠的熔膠工藝中殺滅常見的細(xì)菌，霉菌，大腸桿菌等細(xì)菌、真菌、病毒。處理過后的膠液凍力更好，粘度更強(qiáng)，透明度更好、光滑。
4 與空氣中存在的懸浮物或物體表面的氨，硫化物，有機(jī)物反應(yīng)，瞬間有效去除、凈化異味，殺滅細(xì)菌、真菌、病毒、孢子、懸浮物徹底
5 綠色環(huán)保，安全無毒、無殘留、無任何副作用，不產(chǎn)生抗藥性，無味，無色，不起泡沫
因此不會(huì)造成二次污染的問題，能夠在-0－95攝氏度情況下有效使用。100% 的可生物分解，完全的生物友好，不會(huì)污染環(huán)境，分解后只有水和氧氣。
而在藥用明膠、硬膠囊（空心膠囊）的方案上，可以在幾個(gè)工藝進(jìn)行控制
膠囊水洗處理殺菌
化膠（溶膠）水殺菌控制
熔膠水源過熱水處理 膠液(ccp)中的嚴(yán)格殺菌控制
膠囊成品的微生物、細(xì)菌嚴(yán)格殺菌控制。
空間環(huán)境中的殺菌，消毒。有些細(xì)菌、微生物、懸浮物都會(huì)在空間、空氣短時(shí)間滋生，在加工處理工藝中，一定要進(jìn)行對(duì)空氣的殺菌消毒
參考產(chǎn)品使用方法：
膠囊水洗處理殺菌 按照50PPM進(jìn)行兌水稀釋進(jìn)行對(duì)明膠原材料的清洗殺菌
化膠（熔膠）水殺菌 按照330PPM進(jìn)行兌水稀釋在提膠過程中對(duì)膠液的殺菌控制
熔膠膠液管道（ccp）的細(xì)菌、微生物殺滅 按照1：333-1：500稀釋浸泡5-30分鐘。（視具體情況決定，如果第一種方法能夠保證產(chǎn)品無菌，則不必考慮單獨(dú)給管道進(jìn)行消毒）
熔膠純化水殺菌處理 膠液(ccp)中的嚴(yán)格殺菌控制 兌水稀釋1：6000-1：8000的使用比例進(jìn)行對(duì)膠液的殺菌處理（（水膠比例2.6：1浸泡殺菌計(jì)量放入反應(yīng)鍋）在水膠的整體殺菌消毒，以保證水體的無菌，從而確保膠囊成品達(dá)標(biāo)）膠液通過瞬時(shí)殺菌器，殺菌時(shí)間為7秒鐘。 實(shí)踐證明：在此溫度和時(shí)間下既能有效對(duì)大腸菌、沙門氏菌、細(xì)菌總數(shù)起到殺滅或控制的作用（大腸菌和沙門氏菌不得檢出，細(xì)菌總數(shù)≤500個(gè)/g ）膠液經(jīng)U型管殺菌7秒鐘后，迅速降溫至55~60oC往平衡罐，最后經(jīng)袋氏過濾器送到中控罐
明膠廠的各種物體表面消毒殺菌、空間環(huán)境消毒；
【成份】食品級(jí)過氧化氫，活性膠質(zhì)銀離子
【用法】浸泡，噴灑
【用量】200克/噸
【規(guī)格】NW-100
【包裝】瓶裝，桶裝