青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優(yōu)質的維生素及礦物質、葉綠素等，幾乎皆可制成青汁。目前許多日本企業(yè)流行以甘藍、 日本綠茶、 明日葉、大麥嫩葉、小麥嫩葉、桑葉、各種綠色蔬菜等制成青汁產品，且這些產品也都在健康食品業(yè)界大放異彩。
只要富含維生素及礦物質、葉綠素的植物，如野菜、農作物以及某些柑橘類水果的幼果等皆可制成青汁。
營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)：植物青汁不僅含有豐富的葉綠素，更含有比其他成熟植物更豐富的黃酮類物質，對人體有保健作用，適合長期飲用。
青汁的功效：
消除疲勞、清除宿便、減肥瘦身、養(yǎng)顏美容、有效去除臉部黑斑 老年斑青春痘各類問題 ；防止心血管疾?。唤档脱獕?、血脂、血糖；重塑堿性體質；增強肝腎功能、緩解腸胃炎癥、解除各類各類疑難雜癥。
大麥若葉青汁，選取專屬種植農場的大麥嫩苗為原料，通過細胞超微破壁技術加工而成，完整保留了新鮮大麥嫩苗中多種營養(yǎng)成分，整個生產過程無農藥，無色素，無防腐劑，是一種真正的天然高端新資源健康食品。