甘蔗為原料,經(jīng)提汁,澄清,煮煉,采用石灰法工藝制煉而成的。按照理化性能分為一級和二級兩個等級,因沒有經(jīng)過高度精練,幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了總總糖分≥85%外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養(yǎng)成分比食糖(根據(jù)GB13104-2005食糖標(biāo)準(zhǔn)范圍,赤砂糖屬于食糖不屬于紅糖)高很多。
甘蔗為原料,經(jīng)提汁,澄清,煮煉,采用石灰法工藝制煉而成的。按照理化性能分為一級和二級兩個等級,因沒有經(jīng)過高度精練,幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了總總糖分≥85%外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養(yǎng)成分比食糖(根據(jù)GB13104-2005食糖標(biāo)準(zhǔn)范圍,赤砂糖屬于食糖不屬于紅糖)高很多。